Fru Spinat – Opskrifter, mit liv og familie

Luksus kartoffelfad

Lækre dejlige kartofler og grøntsag i en herlig sammenblanding. Oven i købet er der også bacon i udgaven her. Bedre kan det næsten ikke blive 😉

Svinekd

En lidt sjov ny måde at lave frikadeller på. De bliver kuglerunde og sjove. Der er en god stegeskorpe på dem og de bliver flotte ens. Det tager dog lidt ekstra tid, end at bare lave dem almindeligt 😉 Men engang imellem har man lige lidt ekstra tid. Vi fik en lækker karrysauce til og…

OksekdKalvekd

Middelhavsfad med oksekød

Selvom navnet kan snyde, så er der ikke havting i denne ret 😉 Men grøntsager som man så ofte får, i landene omkring middelhavet 😉 Squash, aubergine, tomater osv. Oksekødet er også krydret med smagene fra middelhavslandene. Retten er super nem at lave, da den stort set passer sig selv. Den er fuld af smag…

Kartofler

Rustikt kartoffelfad

De her kartofler er nogle af de bedste kartofler, som jeg nogensinde har smagt. Det er vi fuldstændig enig om her i familien 😉 De er sprøde, bløde, og smager helt vildt fantastisk. Vi har lavet dem en del gange, de sidste par måneder og nu skal I altså have opskriften 🙂 Måske er de…

Morgenmad

Brunch bacon kugler

Jeg elsker jo at lege med maden – og selvom man ikke må 😉 Har længe gået med en ide om de her Brunch bacon kugler, så de sidste par uger har jeg leget lidt med det. Og de er et hit. Prøv at lave dem til din mand/kone og jeg garantere at weekenden bliver…

OksekdKalvekd

Bulgurgryde med stegte rosenkål

Måske ikke den smukkeste ret, men en rigtig smagsvinder 🙂 En super dejlig hurtig hverdags ret, hvor det bare skal gå stærkt og man kan lave andre ting, mens man venter på at maden simre færdigt 🙂 Retten smager rigtig godt og er et godt sundt måltid 🙂 Er man ikke til rosenkål, kan man…

Fjerkrogvildt

Bliv klar til Mortens aften :)

På lørdag er det Mortensaften og i mange hjem betyder det jo, at der er andesteg på bordet. And kan tilberedes på rigtig mange lækre måder. Helt traditionelt, røget, krydret, confiteret osv. Her i huset er vi til en god krydret and. Gerne tilberedt i römertofp (stegso), men der findes som sagt mange andre måder…

Fjerkrogvildt

Fond til verdens bedste sauce – Kan bruges til and, kalkun og gås

Er du til en lækker brun sauce Mortens aften eller måske juleaften? Så er det nu du skal planlægge lidt. For man kan nemt få sin sauce op i helt ualmindelig lækkert niveau. Se her hvordan du nemt laver en lækker fond til din and, gås eller kalkun 🙂

Fjerkrogvildt

Krondyr lårtunge med rodfrugtschips og svampesauce

Det er jagt sæson og engang imellem er man heldig at få fingrene i, noget spændende lidt utraditionelt kød. Det her er en udskæring som jeg ikke er så bekendt med, men det er bestemt ikke sidste gang at jeg skal have det.

Svinekd

Skinkeschnitzler med fyld

Det minder om en ret, som min mormor altid serveret – Benløse fugle, men den er dog ændret lidt. I benløse fugle skal der bruges spæk i midten. Jeg har brugt grøntsager i midten og så har jeg rullet bacon uden om. Min mormor lavet også retten af kalvekød. Her har jeg brugt skinkeschnitzler. Men…