Fru Spinat – Opskrifter, mit liv og familie

Når jeg ikke er her mere…….

Dette indlæg bliver det sidste på denne blog. Det er lagt på af min kære mand, Robert. Det betyder at jeg ikke er her mere. Kræften fik alligevel sin vilje. Jeg har skrevet lidt om mit liv, som du kan læse hvis du har lyst. Hvem er jeg, hvad står jeg for, hvad har jeg…

Altdetandet

Positive tanker om situationen, genåbningen og livet.

Nu skal Danmark til at genåbne. Jeg ved ikke helt hvad jeg tænker om det. Det er jo egentlig dejligt, men det fylder mig i den grad også med frygt. De sidste dage har fået mig til at tænke en del, på at vi skal have åbent sind og passe rigtig godt på…

Dagbog-Mitlivskamp

Mit liv 61 – Kræften har spredt sig og lidt fra livet i Corona-tiden.

Jeg håber I alle har det godt derude og passe godt på hinanden og jer selv. Her har stormen lagt sig lidt, og jeg er dukket op til overfladen igen. Meldingen om at kræften har spredt sig, sendte mig i den grad til tælling. Ikke at det kom bag på mig, for jeg kan tydeligt…

Snacks

BBQ Blomkål

Spændende ny måde at få blomkål på – her i huset. Og det er altid velkommen, da vi rigtig godt kan lide blomkål. Her fik jeg en ide om, at grille dem på grillen med lækkerier. Det blev rigtig dejligt.

BrdKiksogknkbrd

Nemme langtidshævet brød – kun 5 g. gær pr. brød

Disse ustyrlig lækre brød kræver kun 5 g. gær, og kun 4 ingredienser i alt. Det lyder lidt vildt ikke? Men i disse tider hvor gær kan være svært at finde, der må man få det til at strække 🙂 Jeg hev en af mine gamle opskrifter frem og har forfinet den lidt. Brødene er…

BrdKiksogknkbrd

Rugbrødsvafler – når man løber tør af rugbrød og ikke har gær ;)

I disse tider lære man jo at være opfindsom i køkkenet 😉 Vi er løbet tør af brød og får leveret varer i aften. Men vi havde da lige til at bage disse lækre vafler til vores frokost. De smager vildt godt og børnene kan næsten ikke vente til frokost 😉

Dagbog-Mitlivskamp

Mit liv 60 – Vi er her endnu

Vi har nu været i over 2 ugers frivillig isolation. Kun afbrudt af mine hospitals aftaler og en indlæggelse. Ellers har vi ingen set og været helt isoleret. Det er hårdt, ingen tvivl om det, men faktisk går det bedre end jeg forventede det ville. Havde troet at børnene ville kravle på væggene og være…

BrdKiksogknkbrd

Nødde-oste kiks (glutenfri)

Dejlige kiks, med kun to ingredienser. De er super nemme at lave og er helt uden mel 🙂 Kiksene smager skønt og jeg nyder dem gerne med pålæg på. F.eks spegeskinke og mayonnaise.

Fisk

Hvid fisk i fad

Jeg må have tankerne lidt væk for alt Corona. Det gør jeg bedst i mit køkken 😉 Og gerne en ret med farver. Det passede lige med at få tømt køleskabet med “gamle” grøntsager, inden vi får nye forsyninger i morgen 🙂 I går blev det derfor til denne skønne fiskeret. Pollack med porre og…

Dagbog-Mitlivskamp

Mit liv 59 – Corona anarki

Det er længe siden at I har fået en update fra mig. Jeg vil være ærlig og sige, at det ganske enkelt er fordi, jeg intet overskud har haft. Jeg har være langt ned, næsten helt dernede, hvor man ikke kan hive sig selv op. Jeg har været indlagt og den der covid-19 virus påvirker…