Dagbog-Mitlivskamp

Mit liv 60 – Vi er her endnu

Vi har nu været i over 2 ugers frivillig isolation. Kun afbrudt af mine hospitals aftaler og en indlæggelse. Ellers har vi ingen set og været helt isoleret. Det er hårdt, ingen tvivl om det, men faktisk går det bedre end jeg forventede det ville. Havde troet at børnene ville kravle på væggene og være…

continue reading
Fisk

Hvid fisk i fad

Jeg må have tankerne lidt væk for alt Corona. Det gør jeg bedst i mit køkken 😉 Og gerne en ret med farver. Det passede lige med at få tømt køleskabet med “gamle” grøntsager, inden vi får nye forsyninger i morgen 🙂 I går blev det derfor til denne skønne fiskeret. Pollack med porre og…

continue reading
Dagbog-Mitlivskamp

Mit liv 59 – Corona anarki

Det er længe siden at I har fået en update fra mig. Jeg vil være ærlig og sige, at det ganske enkelt er fordi, jeg intet overskud har haft. Jeg har være langt ned, næsten helt dernede, hvor man ikke kan hive sig selv op. Jeg har været indlagt og den der covid-19 virus påvirker…

continue reading
Grntsager

Spicy Blomkål i airfryer eller ovn

Jeg får det næsten helt dårligt af at poste en mad opskrift i disse dage, hvor Danmark er i krise. Men tænker andre end jeg har brug for at tænke på noget andet 🙂 For mig hjælper det at adsprede min hjerne med spændende mad. Og de her blomkål er spændende. Også er de et…

continue reading
Fjerkrogvildt

Hawaiikylling

Det her er hverdagsmad når det er bedst. Det er en nem og lækker ret, der bare smager skønt. Hele familien er vild med den. Det gode er at retten kan justeres i smagene, til lige hvad man føler for. Har man lyst til en mild udgave, følger man bare opskriften. Vil man have den…

continue reading