Fru Spinat – Opskrifter, mit liv og familie

Iberico French Rack

Hvis du får lyst til noget andet end den traditionelle flæskesteg her i julen, så kan jeg varmt anbefale en Iberico French Rack (eller en almindelig svinefilet med ben og uden svær). Det er en udskæring du kan finde på nettet eller hos din slagter. Det er den mest fantastisk flæskesteg jeg nogensinde har fået 😉…

Julemad

Svenske kødboller med tyttebærsauce Hjemmelavet rødkål og kartoffelmos

December er jo andet end jul, men synes at disse Svenske kødboller er lidt i juleånden. Især pga. tyttebærsaucen og den hjemmelavet rødkål 🙂 Så prøv dem hvis du skal have andet end and og flæskesteg i denne måned 😉 Du kan også gemme opskriften til Januar, hvor der måske skal spares lidt på madbudgettet….

Dessert

Ris a la mande – den nemme version (med købt risengrød)

Det her er snyde udgaven af Ris a la mande 😉 Den man lige kan bruge når det hele skal gå lidt hurtigt. Ikke altid det jeg er tilhænger af, men engang imellem må man sno sig 😉 Den er lavet med færdiglavet risengrød, altså den man køber i en rulle 😉 Ris a la…

Bger

Boganmeldelse – “Bogen om livet” af Stine Buje

REKLAME* Bogen her fangede første gang min interesse, da den blev omtalt i Morgenshowet (mener jeg det var). Her var Ritt Bjerregaard i studiet, sammen med forfatteren og fortælle lidt om bogen. Da jeg jo selv er uhelbredelig syg af kræft, som Ritt også er, blev jeg nysgerrig. Jeg kontaktet forlaget og fik et anmelder…

Kager

Æbleskiver – Fru købmand Jensens opskrift

Ægte æbleskiver – og endda med æbler i 🙂 Det er lige hvad I får opskriften på i dag 🙂 Og det er endda en gammel familie opskrift, der bringer dejlige minder frem. Æbleskiverne er dejlig sprøde (når de er nybagte), smager at citron og æbler. Ligesom en æbleskive skal.

Salater

Citrussalat

Citrussalat er super perfekt på denne årstid. For det første er citrusfrugterne perfekte på denne årstid og for det andet giver citrussalaten en skøn friskhed til de måske lidt tunge retter, der sættes på bordet i denne måned 🙂 Og den gør sig jo også flot på bordet 😉

Kager

Æbleringe – Gammeldags æbleskiver

Så blev det endelig tid til en ny version af min populære æbleringe opskrift. Jeg udviklede den gamle opskrift engang for 8 år siden, da min kogebog Julens glæder udkom. Dengang var den version der blev bagt uden mel og sukker. Det laver jeg om på i år. Der får du en version med både…

Julemad

Brunede kartofler

Brunede kartofler er virkelig noget der kan få dansker op på barrikaderne. Vi kan jo bare starte med navnet. Hedder det Brunet eller Brunede. Det kan jeg ikke rigtigt finde svar på. Man kan vist bruge begge dele. Her er hvordan vi laver de dejlige lækre små søde kartofler.

Fisk

Laks med lime, mini pommes Anna og hollandaise

Fisk er godt hele året rundt. Vi er især glad for laks her i huset og engang imellem flotter vi os, med en hel lakseside 🙂 Det smager godt og ser super flot ud. Her får vi den med lækre pommes Anna og Hollandaisesauce til. En fantastisk middag.

Kager

Citronmåne – uden mel og sukker

Citronmåne er en klassiker. Men har du prøvet at bage den selv? Det er en 1000000000 gange bedre end den du køber på tanken. Det er faktisk en helt igennem fantastisk kage. Luftig og lækker. Sjovt nok er det en kage jeg har bagt igennem mange år. Jeg udviklede den helt tilbage i starten, da…