Mini Meatza


Hiver en ældre klassiker frem igen. Opskriften er fra min E-kogebog Low carb frokost, som jeg udgave for en del år siden. Jeg kom til at tænke på de små lækkerier her, som hedder Meatza. Hvis du ikke kender dem, så er det små pizzaér der er lavet af en bund af hakket kød og toppet med tomatsauce, fyld og revet ost. Genialt hvis man gerne vil undgå bunden af brød. Og så smager de  jo godt. (mere…)

Helstegt blomkål med nødde brunet smør

Grøntsager kan nogle gange være lidt af en udfordring. Man bliver hurtig træt af dem når de er kogt og dampet. Så nye gode ideer med grøntsager er altid velkommen her i huset. Vi laver ofte denne nemme udgave af blomkål. Eller helstegt blomkål på en eller anden måde. Det er nemlig nemt og smager godt. (mere…)

Mine 20 bedste low carb opskrifter på hverdagsmad

Ak ja, den kære januar. En måned hvor man trænger til noget andet end den fede lækre julemad 🙂 Andre smage og andre konsistenser. Sådan har jeg det 😉 Nogle skal måske tabe sig lidt, men det behøver jeg heldigvis ikke at tænke på (det klare kemoen 😉 Men heldigvis er det faktisk ikke så svært, at finde på nye dejlige middagsretter. Her er lidt inspiration til dig der gerne vil spise lidt færre kulhydrater og undgå kartofler, ris, pasta og mel. (mere…)

Mit liv 58 – Jeg klarede julen og nytåret

Godt nytår alle sammen. Håber I er kommet lige så godt ind  i det nye år som jeg gjorde. For jeg gjorde det – Jeg var her og hjemme med min familie. Både i julen og til Nytår. Lægerne troede ellers ikke på det i sommers og bestemt heller ikke, da jeg blev indlagt i december. Men jeg er ikke sådan at slippe af med 😉 Læs mere om mine dejlige dage. (mere…)

Æbleflæsk

Æbleflæsk er bare det bedste. Jeg er vild med det. Især til julefrokostbordet. Der høre det ligesom til 🙂 Jeg bliver helt glad når jeg ser det serveret. Det er ikke så traditionel en ret til julebordet, men engang imellem er man heldig 😉 (mere…)

Tur til Gilleleje Badehotel

I weekenden var jeg så heldig, at være på Gilleleje Badehotel. Jeg tjekkede ind fredag, sammen med min skønne kusine. En tur jeg har set frem til i flere måneder. Pga. alt den møg sygdom har det hængt i en tynd tråd, men det lykkes. Og vi havde en helt igennem fantastisk tur 🙂 (mere…)