Mini Bacontoast

De her små toast vil du aldrig glemme. når du har smagt dem 😉 De her helt igennem fantastiske og må opleves. De hører ikke til i det sunde køkken, det kan vi godt blive enige om, men det går jo nok engang imellem 😉 Her hos os nyder vi dem engang imellem og elsker dem 😉 (mere…)

Regnbue nuggets (kyllingenuggets)

Min søn elsker kyllingenuggets. Han kunne leve af dem 😉 Jeg er så til gengæld ikke vild med dem man køber. Man ved jo ikke helt hvad de er lavet af. Så engang Jamie Oliver der fortalte at man (i England) bruger affaldskød fra kyllingerne, bleger det, tilsætter bindemiddel og former det til nuggets. Ikke så lækkert. Så derfor kaster jeg mig ud i at lave dem selv. (mere…)

Hotdogs – Familien leger ;)

Hotdogs – så har man ligesom allerede et plus i børnenes bog 😉 Når man så giver dem frie hænder til at komme lige det på, som de vil, så opnår man jo nærmest gudehøjder 😉 En ekstra fordel er så også at man får ryddet op i køleskabet, for hvor kan man dog lave sine hotdogs forskelligt, med mange sjove ting på. Hurra for fantasien 😉 (mere…)

Medisterslange med flødekartofler

Her den anden dag fik vi Slange til aftensmad – altså medisterslange. Børnene var hurtige til at døbe retten;) For det gør det lidt sjovere at spise 🙂 Vi havde lagt det på en bund af flødekartofler og så fik det en tur på grillen (kunne også have været ovnen). Lækker og nem hverdags mad. Vi fik en dejlig skål frisk salat til, da det jo ikke lige er den mest lette ret 😉 (mere…)

Laura´s Arme Riddere

Min datter Laura har fra i dag af, fået et lille hjørne af min blog 🙂 Hun elsker det og jeg er sikker på at det bliver en succes. Hun skriver lidt mere her under om hvad hun vil med bloggen. Første indlæg fra hendes side bliver dette her. Vi ser Masterchef sammen og elsker bare at lave nogle af opskrifterne derfra 😉 Her i går ville Laura lave Arme Riddere til morgenmad. Det var ganske uforberedt og vi gik på jagt i køleskabet. Nu overtager hun hvad her skal skrives. Det er hendes blog indlæg. (mere…)

Ristaffel

Ristaffel – husker du det fra 80érne? En sjov og festlig ret, som er super hyggelig at spise. Her i huset får vi det faktisk jævnligt, da det bare er så hyggeligt med alle de skåle, med forskellige ting i. Børnene elsker det 😉  De hygger sig så meget med at sidde og tag fra de forskellige skåle og selv bestemme hvad de vil spise 😉 (mere…)

Fish and chips – the low carb way

Helt uden mel 🙂 Mine børn de elsker fish and chips. Det skal de altid have når vi er ude (og nogle gang får de lov). Jeg har perioder hvor jeg ikke spiser mel og kartofler (pga. min PCOS). I en af disse perioder kom denne lækre opskrift til verden 😉 Og børnene godkendte den 😉 Fisken var perfekt. Men de måtte indrømme at de hellere ville have rigtige fritter – og så gumlede de videre på bønnefritterne – elsker mine børn 🙂 (mere…)

Sprøde forårsruller – uden mel

Sprød dej – uden mel og som kan rulles tyndt ud ? Det lyder ikke helt muligt, men det er faktisk lykkes. Jeg må også indrømme, at jeg har arbejdet rigtig meget på den opskrift (flere år) og endelig lykkes det. Det er helt fantastisk og giver virkelig mange muligheder, som I selvfølgelig nok skal få eksempler på hen ad vejen 😉 Her er vi startet med fantastiske lækre sprøde forårsruller. (mere…)