Ølbraiseret Oksekæber

oksekæber 6 - Kopi miniSidste weekend stod på et nyt spændende projekt. Nemlig Oksekæber. Det har jeg aldrig lavet før og det gjordet det noget nyt og udfordrende. Jeg var meget overraskede over hvor store og flotte sådanne nogle oksekæber er. (mere…)

Dry aged højreb med små bagte kartofler med bearnaisemayo

hoejreb-med-smaa-bagte-kartofler-fyldt-med-bearnaisemayo-1-kopi-miniJeg håber I har haft rigtig dejlig jul. Her har vi virkelig nydt det. Selv juleaften valgte vi at holde alene med børnene og det var den bedste jul vi nogen sinde har haft. (mere…)

Engelske muffins

engelske-muffins-kopi-mini

 

Engelske muffins er noget jeg er helt vild med. Engang kunne man købe dem i Irma, man det er mange år siden. Siden har jeg ikke kunne finde dem i butikkerne. Derfor har jeg bagt dem selv i flere år. De er skønne. Er vild med den lidt seje skorpe. (mere…)

Dry aged Højreb med parmesankartofler og lækre svampe

hoejreb-med-parmesankartofler-og-laekre-svampe-1-kopi-mini

Det her er total forkælelse. Helt igennem fantastisk kød, som man engang imellem skal unde sig selv 😉 Det er mørt og fuld af så meget smag som jeg nok aldrig har fået før. Dry aged højreb, købt hos Jelling naturkød, og af mærket John Stone (bliver altså mere og mere glad for den kvalitet). Hold nu op hvor var det lækkert. (mere…)

Krydret and med abrikosglaseret kartofler

kryderet-and-med-abrikosglaseret-kartofler-6-kopi-miniHar du fået valgt din and til Mortens aften eller jul endnu? Mit valg er i år gået på de her lækre en lækker økologisk mulard and, købt hos Jellinge Naturkød. Og det er bestemt et godt valg 😉 (mere…)