Syltet nødder

Jeg elsker nødder og bruger gerne alle anledninger til at spise dem 😉 Og de er jo vildt sunde, så det går nok. Her er nødderne så i selskab med andre godterier, som bestemt ikke gør dem dårligere. Jeg laver altid sådanne en opgang nødder her i julen. De er rigtig godt til ostebordet og ikke mindst som topping på julesalaten. Man kan også bruge dem som topping på en isdessert med is og friske bær, eller som topping på en brownie. (mere…)

Klassisk and med overraskelse

Andesteg er jo noget af det bedste her i julen. Jeg er vild med and, men må indrømme, at jeg altid bliver lidt nervøs når jeg laver det. Synes nemlig at ænderne er så forskellige. Derfor laver jeg det meget sjældent juleaften. Men gerne resten af året 😉 Denne opskrift giver heldigvis altid en mør og saftig and, hvor kødet falder af, af sig selv 🙂 Den har også en rigtig dejlig smag af julekrydderier. (mere…)

Hjemmelavet rødkål

 

Jeg havde købt et stort flot rødkål og gik i gang med at pille de yderste grimme blade af. Desværre var der så kållus i. Der var hvide pletter på kålen og fyldt med lus. Det blev værre og værre jo længere ind i kålen jeg kom. Besluttede mig for at smide det kål ud og sendte manden over i supermarked efter rødkål. Det her er hvad han kom hjem med. (mere…)

Iberico French Rack

Hvis du får lyst til noget andet end den traditionelle flæskesteg her i julen, så kan jeg varmt anbefale en Iberico French Rack (eller en almindelig svinefilet med ben og uden svær). Det er en udskæring du kan finde på nettet eller hos din slagter. Det er den mest fantastisk flæskesteg jeg nogensinde har fået 😉 Faktisk så god at jeg overvejer om den skal på bordet juleaften. (mere…)

Svenske kødboller med tyttebærsauce Hjemmelavet rødkål og kartoffelmos

December er jo andet end jul, men synes at disse Svenske kødboller er lidt i juleånden. Især pga. tyttebærsaucen og den hjemmelavet rødkål 🙂 Så prøv dem hvis du skal have andet end and og flæskesteg i denne måned 😉 Du kan også gemme opskriften til Januar, hvor der måske skal spares lidt på madbudgettet. Men under alle omstændigheder så smager de bare lækkert og mine børn elsker dem. (mere…)

Ris a la mande – den nemme version (med købt risengrød)


Det her er snyde udgaven af Ris a la mande 😉 Den man lige kan bruge når det hele skal gå lidt hurtigt. Ikke altid det jeg er tilhænger af, men engang imellem må man sno sig 😉 Den er lavet med færdiglavet risengrød, altså den man køber i en rulle 😉 Ris a la manden smager skønt og kan sagtens bruges i en snæver vending. (mere…)

Flæskesteg på rotisseriet (grillen)

Sprøde knasende svær og saftig steg. Det er det man går efter, når man laver flæskesteg. Og det er nemt at lave. Følg bare opskriften her under og du vil få en super dejlig flæskesteg. Den vil være enhver julemiddag værdig og lige den lidt specielle grillet smag, for den skal da grilles 😉 (mere…)

Fond til verdens bedste sauce – Kan bruges til and, kalkun og gås

Er du til en lækker brun sauce Mortens aften eller måske juleaften? Så er det nu du skal planlægge lidt. For man kan nemt få sin sauce op i helt ualmindelig lækkert niveau. Se her hvordan du nemt laver en lækker fond til din and, gås eller kalkun 🙂 (mere…)