Lakserilette

Her i huset laver vi ofte, sådan lidt Tapas agtigt aftensmad. Ægte tapas er det jo ikke, men egentlig bare en masse forskellige ting der lægges pænt i skåle og på fad. Dertil får vi godt brød og kiks til. Dette er en af de ting vi ofte sætter på bordet, ved sådanne en omgang. Børnene elsker det og det er nemt og hurtigt at lave. Det passer også super godt til en lækker brunch 😉 (mere…)

Havtaske filet med asparges

Fisk er godt og noget vi med glæde nyder her i huset. Især når det er rigtig god fisk, som her, hvor jeg har fået fingre i et par havtaske fileter. Det er super lækker fisk. Her er den lavet helt klassisk, så man rigtig kan smage fisken. Vi fik en smuk og smagfuld asparges sauce til. Måske ikke lige årstiden til de grønne skud, men det går nok alligevel 😉 (mere…)

Ristaffel

Ristaffel – husker du det fra 80érne? En sjov og festlig ret, som er super hyggelig at spise. Her i huset får vi det faktisk jævnligt, da det bare er så hyggeligt med alle de skåle, med forskellige ting i. Børnene elsker det 😉  De hygger sig så meget med at sidde og tag fra de forskellige skåle og selv bestemme hvad de vil spise 😉 (mere…)

Asiatiske fiskespyd med squashspaghetti

Engang i mellem bevæger jeg mig ud af det danske køkken og forsøger noget andet 😉 Her har jeg forsøgt at lave lidt asiatiske fiskespyd. Om de så er rigtigt lavet og smagene er korrekte – ja, det ved jeg faktisk ikke, men om ikke andet så smager det godt 😉 og det er også det vigtigste. De er lavet helt uden mel. (mere…)

Fiskefrikadeller uden mel, med hjemmelavet sukkerfri remoulade

 

I går havde min datter fødselsdag. Hele 10 år blev hun 🙂 Derfor tænker jeg at en af hendes yndlingsretter skal på bloggen. Hun elsker når vi laver hjemmelavet fiskefrikadeller og ikke mindst den hjemmelavet remoulade. (mere…)

Omelet med ost, varmrøget laks og champignons

En dejlig omelet er altid godt. Jeg får det ofte til frokost, da det er så nemt. Det er fyldt med protein og ikke særlig mange kulhydrater (hvilket passer fint til min krop:) Fyldet er bare hvad der nu lige er i køleskabet. Som ofte hamburgerryg, men i dag var jeg heldig, for der var en rest varmrøget laks 😉

Det er ikke den store videnskab, men I får nu opskriften alligevel. Mest fordi det bare smager godt 😉

Fish and chips – the low carb way

Helt uden mel 🙂 Mine børn de elsker fish and chips. Det skal de altid have når vi er ude (og nogle gang får de lov). Jeg har perioder hvor jeg ikke spiser mel og kartofler (pga. min PCOS). I en af disse perioder kom denne lækre opskrift til verden 😉 Og børnene godkendte den 😉 Fisken var perfekt. Men de måtte indrømme at de hellere ville have rigtige fritter – og så gumlede de videre på bønnefritterne – elsker mine børn 🙂 (mere…)