Hvid fisk i fad

Jeg må have tankerne lidt væk for alt Corona. Det gør jeg bedst i mit køkken 😉 Og gerne en ret med farver. Det passede lige med at få tømt køleskabet med “gamle” grøntsager, inden vi får nye forsyninger i morgen 🙂 I går blev det derfor til denne skønne fiskeret. Pollack med porre og gulerødder, der svømmer rundt i den skønneste flødesauce. Så smager fisk godt 🙂 (mere…)

Grillet torske loins med persille crust og hollandaise

Er du god nok til at få fisk? Jeg indrømmer, at det er jeg ikke. Og det er lidt mærkeligt, for jeg elsker fisk, faktisk rigtig meget. Især efter at jeg er blevet syg, smager det mig godt. Men jeg synes bare at at det er alt for dyrt. Og så ender vi ofte med kedelig frost udgave. Her fik jeg fat i nogle lækre torske loins, godt nok også fra frost, men de var overraskende gode. (mere…)

Havtaske kæber med stuvet spinat og sprødstegt parmaskinke

Det er faktisk første gang at jeg stifter bekendtskab med havtaske kæber. Det er et lidt sjovt stykke fisk. Meget fast i det. Jeg valgte at lave det som en lille forretshapser 😉 Klassisk med spinat og lidt lækkert stegt parmaskinke. Selve fisken stegte jeg på saltplanken 🙂 (mere…)

Lakserilette

Her i huset laver vi ofte, sådan lidt Tapas agtigt aftensmad. Ægte tapas er det jo ikke, men egentlig bare en masse forskellige ting der lægges pænt i skåle og på fad. Dertil får vi godt brød og kiks til. Dette er en af de ting vi ofte sætter på bordet, ved sådanne en omgang. Børnene elsker det og det er nemt og hurtigt at lave. Det passer også super godt til en lækker brunch 😉 (mere…)

Havtaske filet med asparges

Fisk er godt og noget vi med glæde nyder her i huset. Især når det er rigtig god fisk, som her, hvor jeg har fået fingre i et par havtaske fileter. Det er super lækker fisk. Her er den lavet helt klassisk, så man rigtig kan smage fisken. Vi fik en smuk og smagfuld asparges sauce til. Måske ikke lige årstiden til de grønne skud, men det går nok alligevel 😉 (mere…)

Ristaffel

Ristaffel – husker du det fra 80érne? En sjov og festlig ret, som er super hyggelig at spise. Her i huset får vi det faktisk jævnligt, da det bare er så hyggeligt med alle de skåle, med forskellige ting i. Børnene elsker det 😉  De hygger sig så meget med at sidde og tag fra de forskellige skåle og selv bestemme hvad de vil spise 😉 (mere…)

Asiatiske fiskespyd med squashspaghetti

Engang i mellem bevæger jeg mig ud af det danske køkken og forsøger noget andet 😉 Her har jeg forsøgt at lave lidt asiatiske fiskespyd. Om de så er rigtigt lavet og smagene er korrekte – ja, det ved jeg faktisk ikke, men om ikke andet så smager det godt 😉 og det er også det vigtigste. De er lavet helt uden mel. (mere…)