Torsk med asparges og hjemmelavet Hollandaisesauce

Det er ikke så ofte at vi får fisk her i huset. Jeg er ganske enkelt bare ikke god nok til at få det lavet. Men når vi så endelig får det, kan jeg godt lide at gøre lidt ekstra ud af det. Her får vi hjemmelavet hollandaise sauce til, hvilket er en af mine absolut yndlings sauce 🙂 Jeg kan finde på at komme lidt ekstra citron eller citronskal i, så den bliver ekstra frisk. (mere…)

Varmrøget laks på æggebund – LCHF

Varmrøget laks 3

Påsken nærmer sig jo og vi skal til at tænke på påskefrokosten 😉 Og hvad er mere lækkert på påskebordet end hjemmerøget laks? Det bragte mig helt tilbage til barndommen, da jeg og min familie var på fisketur til Namsen (Norge) hver sommer. (mere…)

LCHQ – anmeldelse af to bøger og en lækker opskrift på Fiskesuppe :)

LCHQ gør det nemt at spise sundtLCHQ

En sød læser gjorde mig opmærksom på nogle bøger der hedder LCHQ og LCHQ – gør det nemt at spise sundt. Begge bøger er skrevet af Fredrik Paulún og sidst nævnte er i samarbejde med Karoliina Paulún. Egentlig er det lidt ældre bøger der udkom i 2012 og 2013. (mere…)

Friske rejeruller

 

Friske rejeruller - KopiDet her er en ret der udfordrede mig 🙂 Skulle overvinde at spise råt rispapir, men det smagte rigtig godt. Det kræver, som her, en god dip og lækkert fyld. Rullerne er sjove at lave og børnene var vilde med det. Man skal huske at rulle stramt, men man får hurtigt tag på det 🙂 Og så er det jo rigtig sundt mad. (mere…)

Tundeller med bønner i tomatsauce

Bønner med tomat og tundellerDette er en rigtig dejlig hverdagsret og billig;-) Jeg laver det faktisk ofte, fordi at det netop er billigt og fordi børnene er vilde med det. Laver gerne dobbelt portion, så  der også er til madpakkerne i nogle dage. Tundellerne kan også steges på panden. Det er lidt forskelligt hvad jeg gør. (mere…)

Salat med kammuslinger, syltet ingefær og poppede vilde ris – fra bogen Sunde Salater

Sunde salaterEn ny kogebog  har fundet vej til mit hjerte og det sker ikke så ofte. Jeg modtager en del kogebøger fra de forskellige forlag. Det er ikke dem alle jeg finder relevante og det er ikke dem alle jeg kan lide. Men i sidste uge lå denne meget spændende nye bog fra Anne Hjernøe i postkassen. Bogen hedder – Sunde salater. (mere…)

Tundeller med salat

TundellerPyh, kunne have kværket det ur i morges da det ringede 5,30. Børnene er lige begyndt at sove længe og har været skønt. Påsken har her i huset stået på afslapning, nærvær og hygge. Vi har haft besøg af gode venner, været på påskejagt i haven (efter hjemmemalet æg), gået ture og gjort klart til næste uges flyttesalg/loppemarked. (mere…)