Græsk citronkylling

En dejlig lækker kyllingeret, som vi ofte laver her i huset 🙂 Det er nemt, hurtigt og smager skønt 🙂 Marinaden gør at kyllingelårene  bliver flotte gyldne. De smager af Grækenland og det kan man altid bruge. Du kan tilberede dem så her i ovnen, men de er også afprøvet på grillen, og der bliver de også gode 🙂 (mere…)

Klassisk and med overraskelse

Andesteg er jo noget af det bedste her i julen. Jeg er vild med and, men må indrømme, at jeg altid bliver lidt nervøs når jeg laver det. Synes nemlig at ænderne er så forskellige. Derfor laver jeg det meget sjældent juleaften. Men gerne resten af året 😉 Denne opskrift giver heldigvis altid en mør og saftig and, hvor kødet falder af, af sig selv 🙂 Den har også en rigtig dejlig smag af julekrydderier. (mere…)

Kalkunbryst med fløde- og bouillonkartofler

I morgen er det Thanksgiving i USA. Det er jo ikke rigtig noget vi fejre her i huset, men jeg må indrømme at jeg elsker konceptet med, at mødes og dele taknemmelighed. Det virker så kærligt. Se med her hvordan og hvorfor jeg har valgt noget andet end den almindelig helstegt kalkun 🙂 (mere…)

Bliv klar til Mortens aften :)

På lørdag er det Mortensaften og i mange hjem betyder det jo, at der er andesteg på bordet. And kan tilberedes på rigtig mange lækre måder. Helt traditionelt, røget, krydret, confiteret osv. Her i huset er vi til en god krydret and. Gerne tilberedt i römertofp (stegso), men der findes som sagt mange andre måder at lave and på. Hvordan skal din and være? Vi har lavet lidt forslag her. (mere…)

Fond til verdens bedste sauce – Kan bruges til and, kalkun og gås

Er du til en lækker brun sauce Mortens aften eller måske juleaften? Så er det nu du skal planlægge lidt. For man kan nemt få sin sauce op i helt ualmindelig lækkert niveau. Se her hvordan du nemt laver en lækker fond til din and, gås eller kalkun 🙂 (mere…)

Kyllingesuppe med sweet potatoes

Vi er blevet lidt vilde med suppe herhjemme. Det er nemt og lækkert. Nogle gange kræver det dog lidt overtagelse, for at få børnene til at spise suppe. Men denne her synes de var sjov. Farven var bare for fed (mener de) og smagen kunne de også lide 🙂 (mere…)

Vilde bøffer med bacon og svampesauce

Jagtsæsonen er sat i gang. Det giver mulighed for lidt andet på bordet, end det vi er vant til 🙂 Her er det lækre bøffer lavet af hakket krondyr. Det er ikke kød, som vi spiser så ofte, da det er lidt sæsonpræget. Men det smager dejligt, når vi endelig får det. Det smager ikke kraftigt af vildt, men har en blød og rund smag. (mere…)

Kylling med fløderosenkål

Grøntsager på en ny måde og ikke mindst en god måde. Det er så ikke nyt her i huset, da jeg efterhånden har lavet de lækre flødebagte rosenkål i nogle år, men der er ikke mange andre der kender dem 🙂 Og det er lidt synd 🙂  Jeg synes at fløderosenkålene er milde i smagen  og mætter rigtig meget. (mere…)