Kalkunbryst injected med hvidvin, smør og timian

Kalkunbryst kan være en lidt tør omgang og nogle gange også lidt smagsløst. Men man kan på en nem måde få massere af velsmag ind i kødet, ved at sprøjte lækkerier ind. En fremgangsmåde man ofte bruger når man griller. Men du kan også sagtens bruge metoden til kød, der skal tilberedes i ovnen 🙂 (mere…)

Forårskylling med kartoffelburgere

Jeg ved godt, at jeg er lidt tidlig ude, med en forårsopskrift, men det er fordi jeg længes så meget efter foråret 😉 Kylling er altid godt. Og her i huset elsker vi grillet kylling. Det her er en rigtig forårs udgave af grillkyllingen. Den er frisk og lækker. Når kyllingen er perfekt tilberedt, så bliver det næsten ikke bedre. Denne dag fik vi de lækre kartoffelburgere til og ramsløgssmør. Kan du ikke få fat i ramsløg, så kan du erstatte med hvidløg 😉 (mere…)

Er du klar til Mortens Aften?

Mange holder Mortens aften og spiser andesteg på i morgen. Og jeg er tilhænger af den tradition, da jeg bare er vild med and i alle afskygninger 😉 Man kan jo også bruge den dag til at øve sig lidt på at lave den store julesteg 😉 Jeg har her samlet de vigtigste ting, så du kan få en rolig og dejlig Mortens aften 🙂 (mere…)

Kyllingefad – nem hverdagsmad

Jeg er vild med nem aftensmad. Sådanne noget som bare passer sig selv og ikke kræver den store tilberedning. Dette er netop en af de retter 🙂 10 minutter i forberedelse og så i ovnen. 1-1½ time efter er der mad 🙂 Jeg laver det hele klar inden familien kommer hjem, så har vi tid til at hygge, lave lektier osv. (mere…)

Røget kyllingelår med jordens bedste paprikasauce ;)

Hvis jeg selv skal sige det 😉 Sauce er vildt lækker og kan bruges til mange andre ting end de skønne dejlige røget kyllingelår. Kyllingelårene har jeg lavet på grillen, hvor de har fået lidt røg, du kan også bare lave dem i ovnen 😉 Min kyllingelår fik et dejligt strejf at æbler og det smager skønt med de lidt stærke krydderier i saucen. (mere…)

Grillet urtekylling med nye kartofler

Nem hverdagsmad med alle de krydderurter der lige nu, vælter op med i mit bed. Bedet er så smukt og jeg elsker det. Det vil sige – persillen er jeg total uvenner med i år. Den vil bare slet ikke noget. Men alle de andre, oregano, timian, citrontimian, mynte, estragon, salvie, rosmarin, purløg osv. de er bare flotte. Og selvfølgelig skal de bruges. Her er kyllingen proppet med krydderurter i overflod. Elsker denne tid på året. Det gav en fantastisk grillet kylling. (mere…)

Kyllingespyd med pandebrød og Tzatziki

Jeg er sikker på at det her bliver årets hit herhjemme 😉 Mine børn elsker nemlig alt med der sidder på spyd, og mad man må spise med hænderne 😉 Og når det så smager godt samtidig, så er det helt sikkert en vinder 😉 Saftig kylling, lækkert brød, sprød salat og Tzatziki. Det kan ikke gå galt 😉 (mere…)

Skidne æg med spinat


I dag gør jeg op med et barndomstraume 😉 Påskelørdag – en dag jeg frygtede som barn. For den stod på skidne æg, og der findes bare ikke noget værre. Ikke på grund af æggene, men mit problem ligger i den frygtelige sennepssauce der hører til. OG vi fik ALTID sennepssauce til. de sidste år har jeg lavet min egen udgave af skidne æg og den er helt uden sennepssauce 😉 (mere…)

Sprøde hvidkålsvafler med ærtecreme og kylling

 

Hvidkålsvalfer med ærtecreme og kylling - mini med navn

Lækre sprøde vafler med lækkert fyld. Det smager himmelsk også selvom vaflerne er lavet af hvidkål 😉 I skulle faktisk have haft opskriften i går, da det var international vaffeldag. Men min kemohjerne glemte helt, at jeg havde denne opskrift liggende til jer 😉 (mere…)