Er du klar til Mortens Aften?

Mange holder Mortens aften og spiser andesteg på i morgen. Og jeg er tilhænger af den tradition, da jeg bare er vild med and i alle afskygninger 😉 Man kan jo også bruge den dag til at øve sig lidt på at lave den store julesteg 😉 Jeg har her samlet de vigtigste ting, så du kan få en rolig og dejlig Mortens aften 🙂 (mere…)

Kyllingefad – nem hverdagsmad

Jeg er vild med nem aftensmad. Sådanne noget som bare passer sig selv og ikke kræver den store tilberedning. Dette er netop en af de retter 🙂 10 minutter i forberedelse og så i ovnen. 1-1½ time efter er der mad 🙂 Jeg laver det hele klar inden familien kommer hjem, så har vi tid til at hygge, lave lektier osv. (mere…)

Røget kyllingelår med jordens bedste paprikasauce ;)

Hvis jeg selv skal sige det 😉 Sauce er vildt lækker og kan bruges til mange andre ting end de skønne dejlige røget kyllingelår. Kyllingelårene har jeg lavet på grillen, hvor de har fået lidt røg, du kan også bare lave dem i ovnen 😉 Min kyllingelår fik et dejligt strejf at æbler og det smager skønt med de lidt stærke krydderier i saucen. (mere…)

Grillet urtekylling med nye kartofler

Nem hverdagsmad med alle de krydderurter der lige nu, vælter op med i mit bed. Bedet er så smukt og jeg elsker det. Det vil sige – persillen er jeg total uvenner med i år. Den vil bare slet ikke noget. Men alle de andre, oregano, timian, citrontimian, mynte, estragon, salvie, rosmarin, purløg osv. de er bare flotte. Og selvfølgelig skal de bruges. Her er kyllingen proppet med krydderurter i overflod. Elsker denne tid på året. Det gav en fantastisk grillet kylling. (mere…)

Kyllingespyd med pandebrød og Tzatziki

Jeg er sikker på at det her bliver årets hit herhjemme 😉 Mine børn elsker nemlig alt med der sidder på spyd, og mad man må spise med hænderne 😉 Og når det så smager godt samtidig, så er det helt sikkert en vinder 😉 Saftig kylling, lækkert brød, sprød salat og Tzatziki. Det kan ikke gå galt 😉 (mere…)

Skidne æg med spinat


I dag gør jeg op med et barndomstraume 😉 Påskelørdag – en dag jeg frygtede som barn. For den stod på skidne æg, og der findes bare ikke noget værre. Ikke på grund af æggene, men mit problem ligger i den frygtelige sennepssauce der hører til. OG vi fik ALTID sennepssauce til. de sidste år har jeg lavet min egen udgave af skidne æg og den er helt uden sennepssauce 😉 (mere…)

Sprøde hvidkålsvafler med ærtecreme og kylling

 

Hvidkålsvalfer med ærtecreme og kylling - mini med navn

Lækre sprøde vafler med lækkert fyld. Det smager himmelsk også selvom vaflerne er lavet af hvidkål 😉 I skulle faktisk have haft opskriften i går, da det var international vaffeldag. Men min kemohjerne glemte helt, at jeg havde denne opskrift liggende til jer 😉 (mere…)

Kalkun i Tajine.

Sponsoreret indlæg.
Jeg søger jo altid efter nye spændende måder at tilberede mad på, så da jeg så at Outdoor Chef lige har fået Tajine i sortimentet, så måtte den prøves 🙂 En Tajine er normalt lavet af ler og bruges på bål. Den bruges mest i det nordlige Afrika. Mener især at det er i Marokko man bruger den 🙂 Denne udgave fra Outdoor Chef er lavet af smedejern (bunden) og en keramik top (den grønne). Læs mere her. (mere…)

Kalkunbryst med grøntsagsfad

Her på min datters fødselsdag, skal vi da have en opskrift på en af hendes yndlingsretter 🙂 Hun er bare vild med den her ret. Saftigt kalkun, sprødt bacon, bløde kartofler og grøntsager.  Bedre bliver det ikke, i følge hende 🙂 Så det lavede jeg i går 🙂 I dag har den 11 årige smukke pige så valgt at vi skal have thailandsk mad 😉 (mere…)