Lammeskanke med vin og rodfrugter

Lammeskank er et fantastisk stykke kød. Det er mørt, saftigt og fuld af smag. Det er en af mine absolutte favorit spise. Jeg er vild med at det er rustik og smagsfuldt. Her har det fået lov til at ligge, og hygge sig i vin og rodfrugterne giver ekstra god smag. (mere…)

Græsk inspireret lammekølle

For er påsken, det samme som lammekød 😉 Vi får altid lam på flere forskellige måder, her op til påske og i påsken. Jeg er vild med smagen af lam, især de udskæringer der er rigtig meget smag i, som f.eks lammekøllen. Her har jeg lavet en udgave som får tankerne til at flyve til de Græske himmelstrøg. (mere…)

Lammekølle i vin, krydderurter og med bagt hvidløgsdip

Lammekølle i rødvin 7 - kopi miniI weekenden stod den på lammekølle. Og en det var en lækker en af slagsen 😉 Den blev langtidsstegt med rødvin og urter, så det kunne bare ikke gå galt. Og det blev fantastisk. En skøn middag. (mere…)

Spicy lammekoteletter med søde løg

Spicy lammekoteletter med søde løg 3 - mini

Havde en pakke lammekroner liggende og synes det så lækkert ud, at jeg kastede mig ud i at tilberede det som koteletter. Var lidt i tvivl om det mon var synd for sådanne et par flotte stykker kød, men så afgjort ikke 🙂 Det var super lækre og skønne lammekoteletter. Møre, saftige og spækket med smag 🙂 (mere…)

Lammeculotte med grillet grønt

Lammeculotte med grillet grønt 4 - navn mini

Skal man lave lækkert lammekød er culotten en udskæring som man fint kan gå efter. Især disse helt fantastiske fra John Stone. Jeg er vild med dem. Som alt det andet kød fra John Stone, så er de her lammeculotter i en særklasse. De er store flotte, super møre og fulde af smag. (mere…)

Lammeskank med red ale

Lammeskank med  red ale - mini med navn2

Påsken nærmer sig og traditionen tro, kræver det jo lammekød 🙂 Det vil sige, det synes jeg at det gør – egentlig er det bare fordi jeg bruger enhver undskyldning for at spise lammekød, da jeg bare er vild med det 😉 Denne lækre udgave smager så engle synger og vil uden tvivl begejstre enhver gæst 🙂 (mere…)

Grillet lammekrone med spinatsalat og marineret rødløg

Grillet lammekrone 2Det fineste lam, som bare ikke bliver bedre 🙂 Det var faktisk første gang at jeg har lavet lammekrone, men bestemt ikke sidste gang 😉 Det var godt nok lækkert. Og super flot, ikk´? (mere…)