Flanksteak med smørstegt palmekål

Weekenden bød på flere dejlige oplevelser. Vi var blandt andet på besøg hos Jordbærbonden og plukkede hele 5 kg. jordbær. Så vi har spist så mange jordbær, at vi næsten ikke kan spise flere 😉 Det blev dog også til en lækker middag med grillet flanksteak og så det smagsfulde palmekål. Det er virkelig min favorit kål. Hvis du ikke har smagt det, så kan jeg varmt anbefale at du gør det.  Det smager så godt. Især når man steger det i lidt smør 🙂 (mere…)

Teres major med mini hasselback kartofler og bearnaisemayo

Teres Major er en udskæring der vinder frem i denne tid. Og det er fuldt forståeligt. Det er nemlig en helt fantastisk udskæring. Der er stort set intet at pudse fra, det er mørt og smager rigtig godt. Strukturen er en smule grov (som flanksteak), men det er ufatteligt mørt.  Smagen er kraftig og det gør det til et fantastisk stykke kød. Vi holder især meget af at grille det 🙂 (mere…)

Wienerschnitzel

 

Jeg er vild med Wienerschnitzler. Sådanne nogle helt møre nogle, som smelter i munden og som smager syndigt af alt for meget panering og smør 😉 En last jeg har fra min mor 😉 Desværre får det ikke så ofte, da jeg faktisk synes det er rigtig dyrt mad. Men fandt et par kalve rump heart steaks i fryseren og så var det bare at gå i gang. (mere…)

Ristaffel

Ristaffel – husker du det fra 80érne? En sjov og festlig ret, som er super hyggelig at spise. Her i huset får vi det faktisk jævnligt, da det bare er så hyggeligt med alle de skåle, med forskellige ting i. Børnene elsker det 😉  De hygger sig så meget med at sidde og tag fra de forskellige skåle og selv bestemme hvad de vil spise 😉 (mere…)

Burger roulade

Du kender det helt sikkert – Der ligger en gang hakket oksekød i fryseren og du gider bare ikke spise spaghetti og kødsauce igen. Hvad kan man ellers bruge hakket oksekød til? Det her er en super idé. En Burgerroulade. Navnet har det fået af mine børn, som bare elsker denne her roulade. Den smager nemlig af burger 😉 (mere…)

Oksemørbrad med fuglereder

I dag er det Nina´s fødselsdag Hurra, hurra, hurra 🙂 Jeg blev vækket i morges af min søde familie, der var gaver og lækkert morgenbord, så hvad kan man mere drømme om 🙂 At det så er snevejr og koldt er jo en helt anden sag 😉 Her på min fødselsdag skal I selvfølgelig have en af mine bedste opskrifter. Det er på Oksemørbrad. Det bedste kød jeg kan få (og ribeye). (mere…)

Bøf a la grande med basamicoløg

Kender du ikke det – Der er hakket oksekød i fryseren, hvad skal man dog finde på? Her er et nyt forslag 😉 Her i huset kan vi godt lide anderledens mad. Altså sådanne noget almindeligt mad, som vi lige pepper lidt op 😉 Det her er en af de retter. Den gør lige pludselig den almindelige hakkebøf til en fantastisk ret. Retten er smuk og smager rigtig godt. Løgene er så lækre.

(mere…)

Sprøde forårsruller – uden mel

Sprød dej – uden mel og som kan rulles tyndt ud ? Det lyder ikke helt muligt, men det er faktisk lykkes. Jeg må også indrømme, at jeg har arbejdet rigtig meget på den opskrift (flere år) og endelig lykkes det. Det er helt fantastisk og giver virkelig mange muligheder, som I selvfølgelig nok skal få eksempler på hen ad vejen 😉 Her er vi startet med fantastiske lækre sprøde forårsruller. (mere…)

Bacon Cheeseburger Wellington

En gang imellem møder man madvideoer på Facebook, og engang imellem ser de bare for lækre ud, og man må prøve dem 😉 Det her er en af de videoer. Og det var faktisk så lækkert at jeg vil viser jer den. Jeg har nemlig lavet en fordansket udgave af den berømte Bacon Cheeseburger Wellington. Du finder original udgaven her – Bacon cheeseburger wellington. (mere…)

Lahmacun – Tyrkisk pizza

Kender I ikke det – barnet kommer hjem og ønsker sig noget i middag, som “Sørens mor” altid laver. Sådan en udfordring gav min datter mig for ikke så længe siden 😉 Og der kom jeg på udebane. For i dette tilfælde var “Sørens mor”, fra Tyrkiet og retten var Tyrkisk pizza. Jeg kunne ikke ringe til familien, da jeg vidste at de lige var rejst på ferie i 4 uger til Tyrkiet. (mere…)