Bulgurgryde med stegte rosenkål

Måske ikke den smukkeste ret, men en rigtig smagsvinder 🙂 En super dejlig hurtig hverdags ret, hvor det bare skal gå stærkt og man kan lave andre ting, mens man venter på at maden simre færdigt 🙂 Retten smager rigtig godt og er et godt sundt måltid 🙂 Er man ikke til rosenkål, kan man jo lave f.eks broccoli til 🙂 (mere…)

Lasagne med glaskål.

Engang imellem skal man kaste sig ud i noget nyt 😉 Og det gør jeg så her. Glaskål er en super lækker grøntsag, som fint kan erstatte kartofler, pasta og ris, hvis man ønsker lidt færre kulhydrater. Det smager ikke af så meget (heller ikke kål), hvilket gør det til en perfekt erstatning. Der kommer i øvrigt en del flere opskrifter med glaskål her det næste stykke tid 🙂 For jeg er blevet ret vild med den grønne sag 😉 (mere…)

Krydret kål med oksekød

Ok, jeg indrømmer at dette ikke er jordens smukkeste ret, den er faktisk nok grim 😉 Men når det så er sagt, så er det en fantastisk ret. Den smager rigtig godt, varmer, mætter, er med få kulhydrater og så er den billig 😉 En ret der vinder på alle områder. En rigtig efterårsret, der passer perfekt til dagens vejr 😉 (mere…)

Flanksteak med smørstegt palmekål

Weekenden bød på flere dejlige oplevelser. Vi var blandt andet på besøg hos Jordbærbonden og plukkede hele 5 kg. jordbær. Så vi har spist så mange jordbær, at vi næsten ikke kan spise flere 😉 Det blev dog også til en lækker middag med grillet flanksteak og så det smagsfulde palmekål. Det er virkelig min favorit kål. Hvis du ikke har smagt det, så kan jeg varmt anbefale at du gør det.  Det smager så godt. Især når man steger det i lidt smør 🙂 (mere…)

Teres major med mini hasselback kartofler og bearnaisemayo

Teres Major er en udskæring der vinder frem i denne tid. Og det er fuldt forståeligt. Det er nemlig en helt fantastisk udskæring. Der er stort set intet at pudse fra, det er mørt og smager rigtig godt. Strukturen er en smule grov (som flanksteak), men det er ufatteligt mørt.  Smagen er kraftig og det gør det til et fantastisk stykke kød. Vi holder især meget af at grille det 🙂 (mere…)

Wienerschnitzel

 

Jeg er vild med Wienerschnitzler. Sådanne nogle helt møre nogle, som smelter i munden og som smager syndigt af alt for meget panering og smør 😉 En last jeg har fra min mor 😉 Desværre får det ikke så ofte, da jeg faktisk synes det er rigtig dyrt mad. Men fandt et par kalve rump heart steaks i fryseren og så var det bare at gå i gang. (mere…)

Ristaffel

Ristaffel – husker du det fra 80érne? En sjov og festlig ret, som er super hyggelig at spise. Her i huset får vi det faktisk jævnligt, da det bare er så hyggeligt med alle de skåle, med forskellige ting i. Børnene elsker det 😉  De hygger sig så meget med at sidde og tag fra de forskellige skåle og selv bestemme hvad de vil spise 😉 (mere…)

Burger roulade

Du kender det helt sikkert – Der ligger en gang hakket oksekød i fryseren og du gider bare ikke spise spaghetti og kødsauce igen. Hvad kan man ellers bruge hakket oksekød til? Det her er en super idé. En Burgerroulade. Navnet har det fået af mine børn, som bare elsker denne her roulade. Den smager nemlig af burger 😉 (mere…)

Oksemørbrad med fuglereder

I dag er det Nina´s fødselsdag Hurra, hurra, hurra 🙂 Jeg blev vækket i morges af min søde familie, der var gaver og lækkert morgenbord, så hvad kan man mere drømme om 🙂 At det så er snevejr og koldt er jo en helt anden sag 😉 Her på min fødselsdag skal I selvfølgelig have en af mine bedste opskrifter. Det er på Oksemørbrad. Det bedste kød jeg kan få (og ribeye). (mere…)