Kalveculotte med bagte grøntsager og  baconnaise


Weekenden stod i hyggens tegn 🙂 Vi fik bla. denne dejlige middag. En grillet kalveculotte med bagte grøntsager og en himmelsk Baconnaise. Baconnaise lyder det ikke bare for fantastisk? Jeg er vild med det 🙂 Og det smager lige så godt som det lyder 😉 (mere…)

Middelhavsfad med oksekød

Selvom navnet kan snyde, så er der ikke havting i denne ret 😉 Men grøntsager som man så ofte får, i landene omkring middelhavet 😉 Squash, aubergine, tomater osv. Oksekødet er også krydret med smagene fra middelhavslandene.  Retten er super nem at lave, da den stort set passer sig selv. Den er fuld af smag og er bare lækker hele vejen igennem. Ikke mindst er den flot at sætte på bordet. Det er fantastisk farver. (mere…)

Bulgurgryde med stegte rosenkål

Måske ikke den smukkeste ret, men en rigtig smagsvinder 🙂 En super dejlig hurtig hverdags ret, hvor det bare skal gå stærkt og man kan lave andre ting, mens man venter på at maden simre færdigt 🙂 Retten smager rigtig godt og er et godt sundt måltid 🙂 Er man ikke til rosenkål, kan man jo lave f.eks broccoli til 🙂 (mere…)

Lasagne med glaskål.

Engang imellem skal man kaste sig ud i noget nyt 😉 Og det gør jeg så her. Glaskål er en super lækker grøntsag, som fint kan erstatte kartofler, pasta og ris, hvis man ønsker lidt færre kulhydrater. Det smager ikke af så meget (heller ikke kål), hvilket gør det til en perfekt erstatning. Der kommer i øvrigt en del flere opskrifter med glaskål her det næste stykke tid 🙂 For jeg er blevet ret vild med den grønne sag 😉 (mere…)

Krydret kål med oksekød

Ok, jeg indrømmer at dette ikke er jordens smukkeste ret, den er faktisk nok grim 😉 Men når det så er sagt, så er det en fantastisk ret. Den smager rigtig godt, varmer, mætter, er med få kulhydrater og så er den billig 😉 En ret der vinder på alle områder. En rigtig efterårsret, der passer perfekt til dagens vejr 😉 (mere…)

Flanksteak med smørstegt palmekål

Weekenden bød på flere dejlige oplevelser. Vi var blandt andet på besøg hos Jordbærbonden og plukkede hele 5 kg. jordbær. Så vi har spist så mange jordbær, at vi næsten ikke kan spise flere 😉 Det blev dog også til en lækker middag med grillet flanksteak og så det smagsfulde palmekål. Det er virkelig min favorit kål. Hvis du ikke har smagt det, så kan jeg varmt anbefale at du gør det.  Det smager så godt. Især når man steger det i lidt smør 🙂 (mere…)

Teres major med mini hasselback kartofler og bearnaisemayo

Teres Major er en udskæring der vinder frem i denne tid. Og det er fuldt forståeligt. Det er nemlig en helt fantastisk udskæring. Der er stort set intet at pudse fra, det er mørt og smager rigtig godt. Strukturen er en smule grov (som flanksteak), men det er ufatteligt mørt.  Smagen er kraftig og det gør det til et fantastisk stykke kød. Vi holder især meget af at grille det 🙂 (mere…)

Wienerschnitzel

 

Jeg er vild med Wienerschnitzler. Sådanne nogle helt møre nogle, som smelter i munden og som smager syndigt af alt for meget panering og smør 😉 En last jeg har fra min mor 😉 Desværre får det ikke så ofte, da jeg faktisk synes det er rigtig dyrt mad. Men fandt et par kalve rump heart steaks i fryseren og så var det bare at gå i gang. (mere…)