Crunchy pork chunks med Tzatziki


Forsinket valgflæsk – eller noget der minder om det 😉 Jeg elsker jo at tage en velkendt ingrediens og lege med den. Her er det en ribbensteg der er blevet udsat for mig 😉 Jeg kan så berolige jer med at det smagte helt fantastisk. Stegen endte som de lækreste sprøde stykker kød, der er bløde og saftige indeni. Virkelig lækkert (mere…)

American Spareribs

Lækre kødfulde American spareribs, der er tilberedt efter 3 2 1 metoden. Du kan lave dem på 1000 måder og købe div. færdige rubs og saucer. Men det giver nu et vis tilfredsstillelse, at lave både rub og sauce selv 😉 Det er slet ikke så svært. Jeg brugte den berømte 321 metode. Altså 3 timer med røg, 2 timer hvor de er pakket ind og 1 time med sauce. (mere…)

Hip, Hip Hurra til mig og Ølbraiseret svinekæber med kartoffelmos og bønner

I dag er det min fødselsdag 🙂 Og jeg fejre den med stor glæde. Sidste år på denne dag, var jeg faktisk i tvivl om jeg nåede at få et år mere. Men det gjorde jeg og jeg snupper uden tvivl flere år endnu. Og det skal fejres. Selvfølgelig med en opskrift på en af de bedste retter, jeg længe har lavet 🙂 Ølbraiseret svinekæber med kartoffelmos og bønner. Hold nu op hvor var det mørt. (mere…)

Stegt flæsk med persillesauce

Stegt flæsk med kartofler og persillesauce. Er en af vinder retterne her i hjemmet. Det er også Danmarks nationalret 😉 Her har vi stegt det på en grill, men det kan også laves i en almindelig ovn. Jeg har her skåret flæsket i ekstra tykke skiver, hvilket jeg så i tv, her den anden dag. Og det gjorde virkelig underværker. Det bedste flæsk jeg nogensinde har fået. (mere…)