Fond til verdens bedste sauce – Kan bruges til and, kalkun og gås

Er du til en lækker brun sauce Mortens aften eller måske juleaften? Så er det nu du skal planlægge lidt. For man kan nemt få sin sauce op i helt ualmindelig lækkert niveau. Se her hvordan du nemt laver en lækker fond til din and, gås eller kalkun 🙂 (mere…)

Kylling med fløderosenkål

Grøntsager på en ny måde og ikke mindst en god måde. Det er så ikke nyt her i huset, da jeg efterhånden har lavet de lækre flødebagte rosenkål i nogle år, men der er ikke mange andre der kender dem 🙂 Og det er lidt synd 🙂  Jeg synes at fløderosenkålene er milde i smagen  og mætter rigtig meget. (mere…)

Salat med fennikel og æbler

I dag skal vi bare have en let lækker salat, med grillet kylling til. Jeg har lavet denne skønne friske salat.  Den smager dejligt. Normalt er jeg ikke så meget til fennikel, men i denne dressing er det bare lækkert 😉 Den passer perfekt til de varme dage vi har i øjeblikket og i det hele taget passer den fint, når det skal være lidt let 🙂  (mere…)

Ristaffel

Ristaffel – husker du det fra 80érne? En sjov og festlig ret, som er super hyggelig at spise. Her i huset får vi det faktisk jævnligt, da det bare er så hyggeligt med alle de skåle, med forskellige ting i. Børnene elsker det 😉  De hygger sig så meget med at sidde og tag fra de forskellige skåle og selv bestemme hvad de vil spise 😉 (mere…)

Aubergine dip

Auberginer er en af de her grøntsager som jeg ikke bruger så ofte. Den er smuk, men så kedelig når det bliver tilberedt 😉 Jeg kan lide den frityrestegt, i moussaka og det er vist det 😉 Men nu har jeg også fundet denne her dip, som jeg er vild med. Måske ikke den smukkeste dip, men den smager fantastisk 😉 Vi får den ofte herhjemme om sommeren. Så griller vi auberginerne dagen før og så er det nemt på dagen at tilbede dippen. Det er en lidt anderleden dip, og det er skønt engang imellem. Den smager lidt hen af Hummus (pga. tahin) og det gør bestemt intet. (mere…)

Kartoffelroulade

 

Kartoffelroulade er ingen ny opfindelse, men det gør den nu ikke mindre lækker 😉 Vi bruger den ofte som hovedret (nemt og billigt) og får en god lækker salat til. Men vi bruger den også nogle gange som tilbehør til kød. Skønt. Den er nem at tilberede og den smager super godt. Den er også rigtig flot at sætte på bordet, når man får gæster. (mere…)

2 julesalater fra bogen “Salattøsen, kål hele året rundt”

I dag får I hele to opskrifter på salater til juledagene 🙂 Salaterne stammer fra bogen “Salattøsen, kål hele året rundt”. Jeg valgte at bringe lige netop dem, fordi det er så svært at finde på noget spændende og flot at sætte på julebordet 🙂 I år bliver det heldigvis nemmere med disse to at vælge imellem. De ser begge spændende og lækre ud. Det er juleaften-salat med rødbedesyltede pærer til højre på billedet, og Julefrokost-salat med citronmarineret rødkål til venstre 🙂 (mere…)

Blomkålsris

Blomkålsris er blevet en rigtig klassiker inden for Low Carb. Da jeg i sin tid begyndte at blogge på PCOliv.dk, var det virkelig en alternativ ting. Folk var nærmest helt forarget over at man kunne spise det. I dag kan man købe dem færdige i supermarked. Det er skønt som tiderne ændre sig og vores madvaner 🙂 (mere…)

Blomstrende kartoffel

Blomstrende kartoffel - miniDejligt lækre bagekartofler. Fyldt med ost og bacon. Det kan jo bestemt ikke gå galt 😉 Kartoflerne kræver lidt arbejde og kan helt sikkert laves flottere end mine 😉 De er ganske sjove at lave og er festlige på tallerknen. At smagen også er i top – ja, det er jo bare fantastisk 🙂 (mere…)