Fyldte tomater med mynte

Fyldte tomater er noget der altid minder mig om Grækenland. Særligt et sted på Lefkada, hvor jeg sammen med gode venner engang, fik fyldte tomater. Jeg boede et par somre på øen og der er en del stjerne stunder der fra 😉 Men lige denne episode står tydeligt 🙂 Tomaterne her minder meget om dem vi fik i Grækenland. Mynten giver en fantastisk smag. (mere…)

Hvide asparges med grønne friske mandler og hollandaisesauce – Samt tanker om mad og kræft ;)

Så er det jo nu. Lige nu at I skal skynde jer ud og få fat i asparges. Det er kun ganske kortvarigt at asparges er i sæson, så det gælder om at spise dem hver dag i de par uger, de er her 🙂 Her har jeg lavet en udgave med en skøn klassisk hollandaisesauce, samt grønne friske mandler. (mere…)

Stegte ris

Har du ikke ofte en rest ris? Jeg har 😉 Det er bare en af de ting jeg aldrig lære at lave med mål. Så ofte er der en del ris tilbage i gryden. Så jeg er begyndt at blive lidt kreativ, med hensyn til, hvad de ris kan bruges til. Normalt varmer jeg dem bare dagen efter. Men engang imellem laver jeg også dejlige stegte ris. (mere…)

Løgblomster med bacon støv og urte dip

Løg, bacon forenet så de bliver knasende sprøde. Det lyder da meget godt, ikk´? Det smager intet mindre end fantastisk. Baconstøv er nok den bedste opfindelse, da det kan spises på alt. Og i disse løg er helt igennem perfekt 🙂 (mere…)

Kikærtedeller med stegt spidskål

Hverdagsmad med dåse fund 😉 Engang i mellem rydder jeg op i køkkenskabene og finder mærkelige ting. Her har jeg fundet 4 dåser kikærter (spiser ellers ikke kikærter, så hvorfor der stod 4 dåser, er mig en gåde 😉 ) Hvad finder man så på med kikærter? Der findes jo rigtig mange dips og falafelopskrifter, så her er en lidt anderledens kikærteopskrift. (mere…)

Ristaffel

Ristaffel – husker du det fra 80érne? En sjov og festlig ret, som er super hyggelig at spise. Her i huset får vi det faktisk jævnligt, da det bare er så hyggeligt med alle de skåle, med forskellige ting i. Børnene elsker det 😉  De hygger sig så meget med at sidde og tag fra de forskellige skåle og selv bestemme hvad de vil spise 😉 (mere…)