Chokoladekiks – Gluten- og sukkerfri

Som lovet i går, får I nu en opskrift på lækre sprøde chokoladekiks, der er bagt helt uden mel og sukker 🙂 De smager voldsomt godt og det anbefales at lave dem i begrænset mængder 😉 Her i huset kan vi nemlig ikke lade dem være, når de først er lavet. (mere…)

Digestiv wannabes (glutenfrie og sukkerfrie)

Digestiv Wannabees – så er du nok allerede stået af, men jeg kan faktisk varmt anbefale dig lige at tænke over de kiks. For de smager så godt. Prøver du at undgå for mange kulhydrater, spiser efter LCHF, har glutenallergi, eller ikke kan/vil spise sukker – så er det her dine kiks 😉 Jeg er faktisk lidt overrasket over at man kan lave sådanne nogle selv 😉  Jeg elsker Digestiv og det er en af de ting jeg har svært ved at undvære. (mere…)

Indiske mynte brød

I dag trænger jeg til noget trøste mad og har fundet et par bøffer frem fra fryseren 😉 Til dem skal vi have disse søde lækre brød, der er super hurtige at lave på grillen. Vi er vilde med dem. Især med en lækker dip lavet af yoghurt rørt med mynte og agurk 😉 Det er perfekt at få til de lækre brød. Så lige en skål salat, måske med lidt mango og så er middagen hjemme. (mere…)

Laura´s Arme Riddere

Min datter Laura har fra i dag af, fået et lille hjørne af min blog 🙂 Hun elsker det og jeg er sikker på at det bliver en succes. Hun skriver lidt mere her under om hvad hun vil med bloggen. Første indlæg fra hendes side bliver dette her. Vi ser Masterchef sammen og elsker bare at lave nogle af opskrifterne derfra 😉 Her i går ville Laura lave Arme Riddere til morgenmad. Det var ganske uforberedt og vi gik på jagt i køleskabet. Nu overtager hun hvad her skal skrives. Det er hendes blog indlæg. (mere…)

Grove sukkerfri kammerjunkere


I dag fik jeg voldsomt lyst til koldskål og kammerjunkere. Jeg ved det er lidt tidligt på året, men koldskål kan man vel altid spise 😉 Kom til at tænke på denne opskrift på hjemmebagte kammerjunkere og måtte kaste mig over den igen 🙂 Det giver dejlige luftige, grove kammerjunkere, som bare smager godt 🙂 Og de mætter noget mere end købeudgaven 🙂 (mere…)

Kernebrød

Dette er mit ynglings brød i øjeblikket. Har gennem årene bagt det i utallige gange og i mange forskellige variationer. For det er nemlig fordelen ved dette brød. Du kan nemt erstatte, kerner og nødder, med hvad du lige har i skabet. Det er så nemt. Og så er det et brød der smager rigtig godt 😉 (mere…)

Franskbrød – mel og sukker. Glutenfrit

Mange mennesker spiser af en eller anden grund ikke hvedemel (og andre melsorter), og sukker. Jeg har også perioder hvor jeg ikke spiser det. Jeg burde undvære det 100% i min kost, men det er ikke altid lige nemt 😉 Og nogle perioder reagere jeg mere på det, end i andre perioder. Det korte af det lange er, at i de perioder hvor jeg undgår mel, så er det med brød en udfordring 😉 Derfor har jeg udviklet dette lækre og virkelig dejlige franskbrød. (mere…)

Abebrød – Monkey bread

Her i huset kalder vi det for Abebrød. Men det hedder faktisk monkey bread og findes i 1000 udgaver på  nettet. Så det er desværre ikke min opfindelse 😉 Vi har lige lavet endnu en omgang og det står og hygger sig i ovnen. Det er så super hyggeligt et børneprojekt og vi hygger os så meget når vi laver det sammen 🙂 (mere…)