Varmrøget laks på æggebund – LCHF

Varmrøget laks 3

Påsken nærmer sig jo og vi skal til at tænke på påskefrokosten 😉 Og hvad er mere lækkert på påskebordet end hjemmerøget laks? Det bragte mig helt tilbage til barndommen, da jeg og min familie var på fisketur til Namsen (Norge) hver sommer. (mere…)

Skordalia – Græsk hvidløgsdip

SkorthliaDet  her er en fantastisk græsk dip. Desværre kan man ikke få den mange steder i Grækenland. Men i de private køkkener bliver den ofte lavet:-) Jeg er vild med den. Især til kylling. Jeg indrømmer dog at man skal kunne lide hvidløg og olivenolie;-) (mere…)

Mini pandekager med syltet laks


Min absolut favorit forret er denne http://arla.dk/opskrifter/minipandekager-med-syltet-laks/. Syltet laks. Det er så fuldendt en ret og jeg har gennem årerne lavet den utallige gange. Den er virkelig god. Det er lidt forskelligt om jeg laver pandekagerne, så derfor er der lidt forskellige billeder med opskriften her 🙂

Hokkaidosuppe med sprød chorizzo – fra Årstiderne

Sidste måltid fra Slankekassen fra Årstiderne🙂 En dejlig suppe. Den var fyldig og smagfuld, samt meget nem at lave. Virkelig en god smag. Jeg har tidligere lavet græskarsuppe, men ikke af Hokkaido. Det er nok det bedste græskar til suppe, efter min mening:-) (mere…)

Insalata Caprese

Salat fra Capri – frit oversat:-) Og lavet på min måde;-) Nogle gange får jeg lyst til noget mad som ligner en million og får selv en kedelig tomat til at virke spændende. Det er var virkelig lækkert og kan varmt anbefales:-) Man behøver ikke at lægge det oven på hinanden. Et fad hvor det hele bare bliver blandet sammen er lige så godt. (mere…)

Osteskåle med lækkert fyld

DSCN6093Vi fik disse lækre osteskåle til forret en dag vi havde gæster. Det var en stor succes. De smager af meget og er faktisk super nemme at lave. Og så er de flotte – hvis jeg selv skal sige det:)

Jeg vil dog ikke selv tage æren for idéen, da de florerer mange steder på nettet (har opgivet at finde ophavs manden/kvinden). Jeg synes bare at de var geniale og måtte lave dem:-) Jeg tænker at man sagtens kan putte andet fyld i dem. Lige det man kan lide. (mere…)