Som et eksempel på det jeg skrev i indlægget “Sådan får du flere grøntsager i din kost” i går, om at starte dagen med grøntsager, vil jeg vise jer denne morgen tortilla. Den laver jeg engang imellem i weekenderne og hele familien elsker den. Børnene synes det er lidt som pizza og vi voksne nyder at få lidt ekstra lækkert. (mere…)
Laksemousse med varmrøget laks
Jeg har sat mig for at vi skal spise lidt mere fisk i år. Det tager ingen tid at lave denne lille ret. Man kan bruge den til frokost eller forret. De sprøde papadums er tilberedt i mikroovnen og ikke i en masse olie. De smager stadigvæk fantastisk og er et lækkert sprødt element til moussen. (mere…)
Mini Bacontoast
De her små toast vil du aldrig glemme. når du har smagt dem 😉 De her helt igennem fantastiske og må opleves. De hører ikke til i det sunde køkken, det kan vi godt blive enige om, men det går jo nok engang imellem 😉 Her hos os nyder vi dem engang imellem og elsker dem 😉 (mere…)
Madpakke idéer
Nu skal vi til det igen. MADPAKKERNE!!!!! Det er ikke noget der står højt på min list, over ynglingsting 😉 Jeg indrømmer faktisk gerne at jeg hader dem 😉 Jeg er selv hjemme at spise frokost og er dermed heldig at slippe for madpakke, men mine børn skal have madpakker med i skole hver dag. Og hvordan får man lige gjort de madpakker spændende? (mere…)
Omelet med skinke og champignons – Høj protein
Omelet kan være en rigtig dejlig ting at spise. Jeg får det faktisk ofte til frokost. Det er nemt, billigt, en god måde at få brugt rester på og man kan lave den ligesom man selv kan lide det. Der er også meget protein i 🙂 Så en omelet mætter godt. (mere…)
Omelet med ost, varmrøget laks og champignons
En dejlig omelet er altid godt. Jeg får det ofte til frokost, da det er så nemt. Det er fyldt med protein og ikke særlig mange kulhydrater (hvilket passer fint til min krop:) Fyldet er bare hvad der nu lige er i køleskabet. Som ofte hamburgerryg, men i dag var jeg heldig, for der var en rest varmrøget laks 😉
Det er ikke den store videnskab, men I får nu opskriften alligevel. Mest fordi det bare smager godt 😉
Omelet med ost,
varmrøget laks og champignons
2 æg
1 spsk piskefløde
50 g. varmrøget laks
30 g. revet emmentaler (eller anden ost)
20 g. stegte champignons
salt og peber
Pisk æg, piskefløde, salt og peber sammen. Hæld det på en varm pande med lidt fedtstof (gerne smør). Steg ved svag varme, så omeletten ikke bliver for brun. Når omeletten har sat sig lidt kommes osten på. Steg omeletten færdig og kom den på en tallerken. Kom den røget laks og champignons på 🙂
FruSpinat.dk
Grove vafler med ost og skinke
Her på denne “Årets Fuldkorns Dag”, skal I selvfølgelig have en opskrift med fuldkorn 🙂 Jeg har valgt denne vaffelopskrift, da den er et total hit her i huset. Børnene elsker at få dem med i madpakkerne. Og det er faktisk et ok måltid 🙂 Det er jo faktisk bare en bolle med skinke og ost – lavet i en sjov form. (mere…)
Spansk grillet tortilla med pølser
Super nem og hurtig ret. Vi fik det her som del af en tapas. Men har også haft lavet det til både frokost og aftensmad. Det er en god måde at få brugt rester på. Både af kartofler, grøntsager og kød 😉 Og så smager det jo super lækkert 🙂 (mere…)
Hotte whiskey bønner med bacon – baked beans
Her i de tre uger, hvor jeg har “holdt fri”, har jeg brugt tiden på andet end at sidder foran computeren. Det har givet mig inspiration og ikke mindst lyst til at udvikle opskrifter igen 😉 Det er der bla. kommet de her lækre bønner ud af, som I bare må prøve. (mere…)
Her den anden dag fik vi en skøn tapas. Det er bare så hyggeligt at sidder der med de små retter. Det er nok noget af det bedste mad man kan lave til mig 🙂