Grove knækbrød – glutenfri

Nemme enkle knækbrød, bagt helt uden mel 🙂 De smager fantastisk, med smør og ost og jeg har dem næsten altid i huset. Når de er kolde, kommer de i en kagedåse og kan holde sig et par uger. Børnene er også vilde med dem. Og så er de faktisk sjove at bage. Det tager ingen tid og man kan bage dem i alle former. Ofte stikker jeg dem runde ud, så de minder om kiks 😉 (mere…)

Laura´s Arme Riddere

Min datter Laura har fra i dag af, fået et lille hjørne af min blog 🙂 Hun elsker det og jeg er sikker på at det bliver en succes. Hun skriver lidt mere her under om hvad hun vil med bloggen. Første indlæg fra hendes side bliver dette her. Vi ser Masterchef sammen og elsker bare at lave nogle af opskrifterne derfra 😉 Her i går ville Laura lave Arme Riddere til morgenmad. Det var ganske uforberedt og vi gik på jagt i køleskabet. Nu overtager hun hvad her skal skrives. Det er hendes blog indlæg. (mere…)

Omelet med skinke og champignons – Høj protein

Omelet kan være en rigtig dejlig ting at spise. Jeg får det faktisk ofte til frokost. Det er nemt, billigt, en god måde at få brugt rester på og man kan lave den ligesom man selv kan lide det. Der er også meget protein i 🙂 Så en omelet mætter godt. (mere…)

Franskbrød – uden mel og sukker. Glutenfrit

Mange mennesker spiser af en eller anden grund ikke hvedemel (og andre melsorter), og sukker. Jeg har også perioder hvor jeg ikke spiser det. Jeg burde undvære det 100% i min kost, men det er ikke altid lige nemt 😉 Og nogle perioder reagere jeg mere på det, end i andre perioder. Det korte af det lange er, at i de perioder hvor jeg undgår mel, så er det med brød en udfordring 😉 Derfor har jeg udviklet dette lækre og virkelig dejlige franskbrød. (mere…)

Omelet med ost, varmrøget laks og champignons

En dejlig omelet er altid godt. Jeg får det ofte til frokost, da det er så nemt. Det er fyldt med protein og ikke særlig mange kulhydrater (hvilket passer fint til min krop:) Fyldet er bare hvad der nu lige er i køleskabet. Som ofte hamburgerryg, men i dag var jeg heldig, for der var en rest varmrøget laks 😉

Det er ikke den store videnskab, men I får nu opskriften alligevel. Mest fordi det bare smager godt 😉

Grove vafler med ost og skinke

Her på denne “Årets Fuldkorns Dag”, skal I selvfølgelig have en opskrift med fuldkorn 🙂 Jeg har valgt denne vaffelopskrift, da den er et total hit her i huset. Børnene elsker at få dem med i madpakkerne. Og det er faktisk et ok måltid 🙂 Det er jo faktisk bare en bolle med skinke og ost – lavet i en sjov form. (mere…)

Cremet Kærnemælksyoghurt – fra “Tarme i topform”

K+ªrnem+ªlks_suppe18052[1] fra tarme i topform

Vi snupper en opskrift mere fra “Tarme i topform”. Det her er en lidt spændende morgenmad. Vi har fået det både i går og i dag og er total vild med det. Selv mine børn elsker det 🙂 Selv mine børn er med på ideen. Opskriften er udviklet af Majbritt L. Engell  (mere…)

Spansk grillet tortilla med pølser

Spansk tortilla med pølser 2 - Kopi miniSuper nem og hurtig ret. Vi fik det her som del af en tapas. Men har også haft lavet det til både frokost og aftensmad. Det er en god måde at få brugt rester på. Både af kartofler, grøntsager og kød 😉 Og så smager det jo super lækkert 🙂 (mere…)

Hotte whiskey bønner med bacon – baked beans

Whiskey bønner med bacon - Kopi miniHer i de tre uger, hvor jeg har “holdt fri”, har jeg brugt tiden på andet end at sidder foran computeren. Det har givet mig inspiration og ikke mindst lyst til at udvikle opskrifter igen 😉 Det er der bla. kommet de her lækre bønner ud af, som I bare må prøve. (mere…)