Fond til verdens bedste sauce – Kan bruges til and, kalkun og gås

Er du til en lækker brun sauce Mortens aften eller måske juleaften? Så er det nu du skal planlægge lidt. For man kan nemt få sin sauce op i helt ualmindelig lækkert niveau. Se her hvordan du nemt laver en lækker fond til din and, gås eller kalkun 🙂 (mere…)

Baconsauce


Kender du baconsauce? Hvis du ikke gør, så kan jeg varmt anbefale det. Jeg er jo vild med bacon i alle afskygninger, det er ingen hemmelighed 😉 Den er i min verden helt på højde med en Bearnaisesauce. Og det er altså vildt 😉 Baconsaucen smager fantastisk af bacon og egner sig perfekt til oksesteg, bøffer, hakkebøffer, kylling og koteletter 🙂 (mere…)

Fiskefrikadeller uden mel, med hjemmelavet sukkerfri remoulade

 

I går havde min datter fødselsdag. Hele 10 år blev hun 🙂 Derfor tænker jeg at en af hendes yndlingsretter skal på bloggen. Hun elsker når vi laver hjemmelavet fiskefrikadeller og ikke mindst den hjemmelavet remoulade. (mere…)

Aubergine dip

Auberginer er en af de her grøntsager som jeg ikke bruger så ofte. Den er smuk, men så kedelig når det bliver tilberedt 😉 Jeg kan lide den frityrestegt, i moussaka og det er vist det 😉 Men nu har jeg også fundet denne her dip, som jeg er vild med. Måske ikke den smukkeste dip, men den smager fantastisk 😉 Vi får den ofte herhjemme om sommeren. Så griller vi auberginerne dagen før og så er det nemt på dagen at tilbede dippen. Det er en lidt anderleden dip, og det er skønt engang imellem. Den smager lidt hen af Hummus (pga. tahin) og det gør bestemt intet. (mere…)

Tzatziki med gulerødder

Åh, jeg længes efter at rejse i disse dag. Alt er så gråt og kedeligt her i januar. En måned jeg normalt altid har svært ved at komme igennem, men i år er da hel umuligt. Kemoterapien lægger selvfølgelig nok basis for at det meste føles dårligt. Men vejret er jo  heller ikke for godt 😉 Når jeg har det sådan, så bruger jeg ofte det at rejse i tankerne. (mere…)

Spinat dip

Jeg er så glad for at jeg har fundet en ny måde at spise spinat på. Normalt kan jeg kun spise det stuvet, med en masse sødt i. Men denne her udgave er bare så lækker. Især til grillet kød. Kylling, fisk, koteletter osv. Det passer til alt. Og det er meget mættende. (mere…)