Aubergine dip

Auberginer er en af de her grøntsager som jeg ikke bruger så ofte. Den er smuk, men så kedelig når det bliver tilberedt 😉 Jeg kan lide den frityrestegt, i moussaka og det er vist det 😉 Men nu har jeg også fundet denne her dip, som jeg er vild med. Måske ikke den smukkeste dip, men den smager fantastisk 😉 Vi får den ofte herhjemme om sommeren. Så griller vi auberginerne dagen før og så er det nemt på dagen at tilbede dippen. Det er en lidt anderleden dip, og det er skønt engang imellem. Den smager lidt hen af Hummus (pga. tahin) og det gør bestemt intet. (mere…)

Tzatziki med gulerødder

Åh, jeg længes efter at rejse i disse dag. Alt er så gråt og kedeligt her i januar. En måned jeg normalt altid har svært ved at komme igennem, men i år er da hel umuligt. Kemoterapien lægger selvfølgelig nok basis for at det meste føles dårligt. Men vejret er jo  heller ikke for godt 😉 Når jeg har det sådan, så bruger jeg ofte det at rejse i tankerne. (mere…)

Spinat dip

Jeg er så glad for at jeg har fundet en ny måde at spise spinat på. Normalt kan jeg kun spise det stuvet, med en masse sødt i. Men denne her udgave er bare så lækker. Især til grillet kød. Kylling, fisk, koteletter osv. Det passer til alt. Og det er meget mættende. (mere…)