Dry aged højreb med små bagte kartofler med bearnaisemayo

hoejreb-med-smaa-bagte-kartofler-fyldt-med-bearnaisemayo-1-kopi-miniJeg håber I har haft rigtig dejlig jul. Her har vi virkelig nydt det. Selv juleaften valgte vi at holde alene med børnene og det var den bedste jul vi nogen sinde har haft. Den blev fyldt med nærvær, kærlighed, hygge og afslapning. Vi startede dagen med at gå i biografen og se den nye film, Sing. Spise massere af bland selv slik (sker ellers meget sjældent). Derefter tog vi hjem, pyntede juletræ, lavede mad, spiste, dansede om juletræet osv. Perfekt dag 🙂

Det er bestemt ikke sidste gang at vi holder jul på den måde. Det var så skønt ikke at skulle stresse og bare gøre alt som vi havde lyst til 🙂

Men næppe er julen overstået, før vi skal tænke næste dejlige fest – nytåret.  I morgen får I en masse dejlige forslag til nytårsmenuen. Og vi starter faktisk allerede i dag med denne lækre udgave af en Dry aged højreb med små bagte kartofler med bearnaisemayo. Det var simpelthen så lækkert og kan varmt anbefales. Jeg tilberedte selvfølgelig min ret her i på grillen. Men du kan sagtens lave den i ovnen.

Det er jo med en vis frygt at man går i gang med sådanne et lækkert stykke kød. Det er dyrt og man vil gerne ramme stegningen perfekt. Det gjorde jeg heldigvis her 😉 Men jeg må altså til at få mig et stegetermometer, så jeg kan slappe lidt mere af 😉

De små lækre kartofler med bearnaisemayo var så lækre. De passede perfekt til det møre kød. Vi fik også smørdampet bønner til 🙂

hoejreb-med-smaa-bagte-kartofler-kopi-miniEn helt fantastisk flot steg. Med hele 5 ben i. Man kan slet ikke fornemme størrelsen her, men tro mig – den er kæmpe 😉

hoejreb-med-smaa-bagte-kartofler-fyldt-med-bearnaisemayo-1-kopi-miniHelt perfekt stegt.

hoejreb-med-smaa-bagte-kartofler-med-bearnaisemayo-4-kopi-miniKødet er mørt som smør og fyld af smag.

hoejreb-med-smaa-bagte-kartofler-fyldt-med-bearnaisemayo-2-kopi-miniEn smuk tallerken, fyldt med lækkerier

 

(Visited 22 times, 1 visits today)

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *