Fattigmands bankekød med blomkålsmos

fattigmandsbankekødDet her er en nem og hurtig hverdagsret. Den er fra mit barndomshjem, hvor vi godt nok fik det med en god gammeldags kartoffelmos. Det smagte jo godt, men kalorieindholdet var jo enormt. Jeg har lettet retten, ved at lave blomkålsmos til. Det smager rigtig godt til den lækre kødsauce.

Det er en meget børnevenlig ret. Jeg gør ofte det at jeg laver lidt almindelig kartoffelmos til børnene, hvor jeg blander lidt af blomkålsmosen i. Så får de også lidt af det sunde, men uden at de opdager det 😉 Bare et lille tip, hvis dine børn ikke kan lide blomkålsmos.

Fattigmands bankekød med blomkålsmos
– 4 personer

1 kg. hakket oksekød 3-6%
1 stort løg
1 liter vand
1 stor bakke champignons
3 laurbærblade
salt og peber
2 oksebouillonterninger
2 spsk. maizena til jævning

Tilbehør
1 blomkål
1 bæger Philadelphia light
salt og peber

Skær løget i tern og svits dem i olie. Tilsæt kødet og brun det. Tilsæt resten af ingredienserne og lad retten simre i ca. 30 minutter. Jævn med maizena og tilsæt lidt kulør.

Kog blomkålen helt mør (ca. 20-30 minutter). Hæld vandet fra og damp blomkålen tør. Tilsæt Philadelphia og rør det med en håndmixer til du har en jævn konsistens.

Energiberegning
 2975 g, 1863 kcal. 13% kulhydrat, 34% fedt, 53% protein

(Visited 55 times, 1 visits today)

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *