Min påskefrokost

Jeg er vild med påskefrokost. Vild med hyggen, venner, familie og lækker mad. Jeg har her samlet lidt gode ideer til påskefrokosten. Og hvis jeg ellers kunne deltage, så ville jeg nyde det 😊

Desværre skal jeg i dag, på hospitalet og have min 5. Kemobehandling. Det betyder at jeg intet kan, i en uge. Jeg har kvalme, smerter,sover hele tiden og er bare elendig at være sammen. Heldigvis behøver det ikke at gå ud over andre 😉 Jeg sender familien til påskefrokost og kravler ned under dynen 🙂

Jeg har her samlet lidt gode ideer til hvad du kan sætte på dit frokostbord. Se også flere ideer under billederne. Der er også ideer til hvad du kan erstatte brødet med, hvis du ikke er til brød 😉

Og så vil jeg da benytte chance til at ønske jer alle en glædelig påske og ikke mindst påskefrokost. Jeg vil savne den gode mad og øllerne 🙂

 

Min påskefrokost

Lakserilette
Den skønne dejlige lakserilette må med på påskebordet. Vi er alle 4 vilde med den og det vil være naturligt at lave noget ekstra lækkert, sådanne en dag 🙂

Varmrøget laks
Nu er jeg jo generelt meget glad for laks i alle afskygninger (dog ikke rå eller gravad). Så jeg ville nok også lave en omgang af denne lækre varmrøget laks på æggebund. Selvfølgelig er det bedst når man selv ryger laksen, men det kan nu også købes i fiskebutikkerne, og det smager også ok 😉

Syltet laks
Ja, ja vi snupper da lige en lakseopskrift mere. Denne syltet udgave, får man ikke så ofte og den smager rigtig skønt. Jeg bruger den ofte som forret og folk roser den altid. Den er frisk og lækker.

Lakse kanapeer
De er virkelig nemme at lave og smager så dejligt. Det er altid med her på bordet.

Tunmousse
Jeg kan selvfølgelig også spise andet fisk end laks. Her er det tunmousse. Lækker og luftig. Serveret i dejlige små skåle af agurk.

 

Mørbradbøffer
Mørbradbøffer er det bedste jeg ved på et frokost bord. Det skal være der. Både til jul og påske. Der skal være blødeløg, champignons og bacon til 😉

Æbleflæsk
Også bare en af de ting jeg nyder på et frokostbord. Til et frokostbord ville jeg lave flæsket og så bare de flotte æbler, som er her på billedet. Ville selvfølgelig ikke lave persillesaucen og blomkålen 😉

Frikadeller
Ja, frikadeller hører bestemt også til på et påskebord. Alle spiser frikadeller, børn som voksne. Lav evt. lidt lækkert hjemmelavet rødkål, eller syltet agurker til. Det hiver lige niveauet lidt op og er super lækkert.

Flæskesteg
Der er mange der er vild med flæskesteg. Det er ikke en af mine favoritter, men min mand synes det hører sig til på et frokostbord. Man kan lave ribbensteg eller som her en lækker kamsteg. Igen ville det være perfekt med lidt hjemmesyltet rødkål, rødbeder eller agurker 😉

Oksekød
Et godt stykke oksekød er også altid et hit. Det kunne være et stykke Teres Major som her på billedet. Måske Roastbeef eller andet lækkert oksekød. Og prøv at skifte remouladen ud med den lækre bearnaise mayo, som der også er på billedet.

Pinke æg med skinkesalat
De er så flotte at sætte på bordet. Man kan komme andet fyld i dem. F.eks rører blommerne med lidt mayonnaise og pynte med rejer 🙂 Nem, flot og lækkert.

Punkerkyllinger
Så er der den sjove udgave og som tager lidt tid at lave. Men de er sjove og festlige. De smager selvfølgelig også godt. Især børn er vilde med dem. Og jeg er sikker på at du kan lave dem meget pænere end mig.

Kernebrød
Hvis man gerne vil have brød til, så kan f.eks lave dette kernebrød, som er bagt helt uden mel

 

LCHF madbrød
De er også en god mulighed for at få lækkert brød, der er bagt uden mel. Lækre er de og passer perfekt til f.eks laks 😉

 

Ellers er der jo en masse dejligt ting man kan komme på sit påskebord. Her er flere forslag… 🙂

Stegte sild
Marineret sild
Karry sild
Røget ål
Røget laks
Røget makrel
Røget hellefisk
Gravad laks med rævesauce
Fiskefilet
Fiskefrikadeller
Spegepølse
Rullepølse
Hønsesalat
Rejesalat
Rejer og æg
Lun leverpostej med diverse tilbebehør
Æggekage
Tarteletter med høns i asparges
Ost af alle slags
Frugtsalat
Frugt

Det er lige nogle af det ting, som jeg kan komme på. Personligt kan jeg godt lide når tingene er portionsanrettet på fadene, men jeg ved at det ofte er en drøm. Men når man portionsanretter, har man også mulighed for at droppe meget af brødet. En tunsalat i agurke, indbyder ikke til at man kommer den på rugbrød 😉 Til at anrette på kan du bruge salatblade, kålblade, bladselleristængler, små hjemmelavet ostekiks, hjemmelavet brød, skiver af kinaradise, skiver af squash osv. Der er rigtig mange muligheder 🙂

GOD PÅSKE TIL JER ALLE

 

 

(Visited 122 times, 1 visits today)

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *