Ølbraiseret Oksekæber

oksekæber 6 - Kopi miniSidste weekend stod på et nyt spændende projekt. Nemlig Oksekæber. Det har jeg aldrig lavet før og det gjordet det noget nyt og udfordrende. Jeg var meget overraskede over hvor store og flotte sådanne nogle oksekæber er. Jeg har tilberedt svinekæber nogle gange, men de kan slet ikke sammenlignes 😉 Jeg havde bestilt mine oksekæber hos Jellinge naturkød. Der var 4 kæmpe stykker i pakken (ca. 1,9 kg). Jeg rensede dem efter at have kigget denne video igennem. Det var rart lige at se hvordan kødet er bygget op 😉 Men det var ikke svært, for det var bare at følge senerne.

Jeg var noget i tvivl om kødet i det hele taget, kunne blive godt, for det virkede så sejt og hårdt i rå tilstand, men det var absolut intet problem. Og så var det virkelig en ret der smagte helt igennem fantastisk 😉 Retten er kraftig og fuld af smag. Man bliver virkelig mættet på en helt anderledens måde, af smag. Kødet var så mørt, at man bare kunne bruge gaflen 🙂  Det er en rigtig dejlig oplevelse for et madøre som mig, både hvad angår smagen og konsistensen  😉

Der var rigeligt mad til 4 voksne og massere af skøn sauce 😉 Jeg tilberedte min ret ved grillen, men den kan selvfølgelig laves i ovnen 😉

oksekæber 2 - Kopi miniFlotte Oksekæber

oksekæber 3 - Kopi miniRetten lige taget af grillen. Desværre har jeg elendigt lys ude ved grillen, så jeg kan ikke rigtigt få taget gode billeder derude i øjeblikket (savner sommer)

oksekæber 4 - Kopi miniAnrettet og så klart til at blive spist 😉

oksekæber 6 - Kopi mini

(Visited 25 times, 1 visits today)

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *