Fru Spinat – Side 3 – Opskrifter, mit liv og familie

Whiskey røget Oksecuvette

En god steg skal der til i weekenden 😉 Og denne gang skal den have lidt røg. Jeg er blevet vild med lige at give mit kød en lille smugle røg smag. Bare så man får fornemmelsen af det røget. Det smager helt vildt godt og giver også kødet en flot farve 🙂 Denne gang…

Salater

Rødbedesalat med rodfrugtchips

Elsker bolsjebeder der bare er så flotte at se på. De er dejlige i en salat, hvor de kan give et frisk pust og ikke mindst pynte salaten godt op. Når man skære dem helt tyndt og de får en god dressing, så smager de skønt.

Kartofler

Spicy kartoffelkugler

Inspireret af de lækre etiopiske kartoffelkugler, måtte jeg prøve at lave de her i min nye køkkenmaskine. Jeg har købt mig en airfryer. Bare en billig udgave som jeg så i Netto til 140 kr. Kuglerne kan også tilberedes i ovnen 🙂

Hverdagsglimt

Hyggedag med porcelænsmaling

Her i sidste uge havde vi den mest fantastiske eftermiddag. Vi var inviteret til Café Bisque i Roskilde. En café hvor man kan male på porcelæn. Det var en rigtig hyggelig og helt fantastisk oplevelse.

Dagbog-Mitlivskamp

Livet med æggestokkræft

Æggestokkræft Det er på tide, at jeg får skrevet dette indlæg om min historie med æggestokkræft. Jeg vælger her at skriver min egen historie i kort udgave. Hvis du vil læse mere om hvordan mit forløb (meget fyldt med frustration over læger, behandlinger, manglende viden, manglende omsorg osv), følelser, behandlinger osv. så er du velkommen…

Svinekd

Duroc Spareribs med æble og senneps marinade.

Engang imellem skal man forkæle sig selv og det her, er en af de gange 🙂 Det er kæmpe ribs. Over en halv meget langt og virkelig tungt. Tilberedningen gjorde dem ekstra saftige og møre, så det var en sand fornøjelse.

Fjerkrogvildt

Kalkunbryst injected med hvidvin, smør og timian

Kalkunbryst kan være en lidt tør omgang og nogle gange også lidt smagsløst. Men man kan på en nem måde få massere af velsmag ind i kødet, ved at sprøjte lækkerier ind. En fremgangsmåde man ofte bruger når man griller. Men du kan også sagtens bruge metoden til kød, der skal tilberedes i ovnen 🙂

Svinekd

Hamburgerryg med stuvet spinat

Hamburgerryg er nem mad. Det passer sig selv i gryden, er saftigt og smager godt. Det er også rimeligt prisbilligt, når man ser på, at det er reelt kød. Der er ingen ben eller andet der skal skæres fra. Jeg køber gerne en stor udgave, så har vi mad til 3-4 dage 🙂 En af…

Svinekd

Boller i karry – med den hemmelige ingrediens ;)

Hverdagsmad når det er bedst. Mine børn elsker det. Det er nemlig min hemmelige opskrift på karrysauce, med en hemmelig ingrediens. Som altså ikke er så hemmelig og speciel, men det det leger vi herhjemme. For så synes børnene at det er ekstra spændende 😉 Jeg laver gerne dobbelt portion, så vi har nem mad…

Salater

Tabouleh

En dejlig tilbehør, der altid minder mig om sommer og varme. Tabouleh er en frisk og smagfuld “salat”. Den mætter på en god måde og der er lidt anderledes end hvad vi ellers får at spise. Jeg laver det gerne til kylling eller lammekød. Og gerne når vi griller om sommeren 😉