Fru Spinat – Side 3 – Opskrifter, mit liv og familie

Bulgurgryde med stegte rosenkål

Måske ikke den smukkeste ret, men en rigtig smagsvinder 🙂 En super dejlig hurtig hverdags ret, hvor det bare skal gå stærkt og man kan lave andre ting, mens man venter på at maden simre færdigt 🙂 Retten smager rigtig godt og er et godt sundt måltid 🙂 Er man ikke til rosenkål, kan man…

Fjerkrogvildt

Bliv klar til Mortens aften :)

På lørdag er det Mortensaften og i mange hjem betyder det jo, at der er andesteg på bordet. And kan tilberedes på rigtig mange lækre måder. Helt traditionelt, røget, krydret, confiteret osv. Her i huset er vi til en god krydret and. Gerne tilberedt i römertofp (stegso), men der findes som sagt mange andre måder…

Fjerkrogvildt

Fond til verdens bedste sauce – Kan bruges til and, kalkun og gås

Er du til en lækker brun sauce Mortens aften eller måske juleaften? Så er det nu du skal planlægge lidt. For man kan nemt få sin sauce op i helt ualmindelig lækkert niveau. Se her hvordan du nemt laver en lækker fond til din and, gås eller kalkun 🙂

Fjerkrogvildt

Krondyr lårtunge med rodfrugtschips og svampesauce

Det er jagt sæson og engang imellem er man heldig at få fingrene i, noget spændende lidt utraditionelt kød. Det her er en udskæring som jeg ikke er så bekendt med, men det er bestemt ikke sidste gang at jeg skal have det.

Svinekd

Skinkeschnitzler med fyld

Det minder om en ret, som min mormor altid serveret – Benløse fugle, men den er dog ændret lidt. I benløse fugle skal der bruges spæk i midten. Jeg har brugt grøntsager i midten og så har jeg rullet bacon uden om. Min mormor lavet også retten af kalvekød. Her har jeg brugt skinkeschnitzler. Men…

OksekdKalvekd

Rustik efterårssuppe

Det er koldt, blæsende og familien er nedlagt af hoste og forkølelse – så hvad passer bedre end en god omgang suppe? Sådan en af dem der bare varmer kroppen igennem og giver god næring. Så er suppen til og med nem at lave. Den passer perfekt til i dag 😉

Fisk

Havtaske filet med asparges

Fisk er godt og noget vi med glæde nyder her i huset. Især når det er rigtig god fisk, som her, hvor jeg har fået fingre i et par havtaske fileter. Det er super lækker fisk. Her er den lavet helt klassisk, så man rigtig kan smage fisken. Vi fik en smuk og smagfuld asparges…

Dagbog-Mitlivskamp

Mit livs kamp 41 – At finde tilbage til livet

En lille update herfra Regnbuehuset 😉 Egentlig nok mest fordi jeg har brug for at få mine tanker på plads, for hold da op et tankemylder jeg har i øjeblikket. Jeg kan slet ikke finde mig selv og føler mig så fjern fra min rod. Jeg har en lang hård rejse foran mig, for at…

BrdKiksogknkbrd

Gammeldags Teboller

I dag fylder min søn hele 8 år. Jeg forstår slet ikke at han bliver så gammel, men det gør han altså. Det skal selvfølgelig fejres og det gør vi med nogle skønne dejlige teboller. Sådanne nogle gode gammeldags nogen. Fyldt med smør, sødmælk og sukker. Ikke et gram fuldkorn eller andet sundt 😉 Og…

Forret

Broccolisuppe – Laura´s suppe

Suppe er jo dejligt på en kold dag. Det er en dejlig måde at få varmen på. I går stod den på en lækker cremet broccolisuppe. Valget af suppe er min datters. Hun elsker broccoli for tiden (er 10 år) og hun går op i miljø, så vi skulle have en kødløs dag (næsten). Hun…