Ølbraiseret nakkefilet med rodfrugtsmos

Efteråret viser tænder i dag og jeg elsker det. Elsker når jeg ikke skal noget og bare kan sidde og kigge på regn og rusk i min have. Det åbner også op for de lidt tungere retter, for man får lyst til mere fylde og smag. Her har jeg lavet en rigtig skøn simre ret. Nemlig ølbraiseret nakkefilet, der har hygget sig i Römertofp i nogle timer 🙂 Skøn, let og smagfuld middag. (mere…)

Kylling med fløderosenkål

Grøntsager på en ny måde og ikke mindst en god måde. Det er så ikke nyt her i huset, da jeg efterhånden har lavet de lækre flødebagte rosenkål i nogle år, men der er ikke mange andre der kender dem 🙂 Og det er lidt synd 🙂  Jeg synes at fløderosenkålene er milde i smagen  og mætter rigtig meget. (mere…)

Mini Bacontoast

De her små toast vil du aldrig glemme. når du har smagt dem 😉 De her helt igennem fantastiske og må opleves. De hører ikke til i det sunde køkken, det kan vi godt blive enige om, men det går jo nok engang imellem 😉 Her hos os nyder vi dem engang imellem og elsker dem 😉 (mere…)

Regnbue nuggets (kyllingenuggets)

Min søn elsker kyllingenuggets. Han kunne leve af dem 😉 Jeg er så til gengæld ikke vild med dem man køber. Man ved jo ikke helt hvad de er lavet af. Så engang Jamie Oliver der fortalte at man (i England) bruger affaldskød fra kyllingerne, bleger det, tilsætter bindemiddel og former det til nuggets. Ikke så lækkert. Så derfor kaster jeg mig ud i at lave dem selv. (mere…)

Madpakke idéer

Nu skal vi til det igen. MADPAKKERNE!!!!! Det er ikke noget der står højt på min list, over ynglingsting 😉 Jeg indrømmer faktisk gerne at jeg hader dem 😉 Jeg er selv hjemme at spise frokost og er dermed heldig at slippe for madpakke, men mine børn skal have madpakker med i skole hver dag. Og hvordan får man lige gjort de madpakker spændende? (mere…)

Grillet nektariner med rom og karamel

Hvad med en god dejlig dessert – lige fra grillen 😉 Vi er lidt vilde med grillet frugt her i huset. Det giver frugten en helt anden smag og det er sjovt at arbejde med. Her er den en skøn kombination med grillet nektariner, is, jordbær også det sjove indslag med chokoladefrøerne. (mere…)

Pastasalat med urter

Jeg er nedlagt af varme. Synes virkelig at det er hårdt at komme hjem fra ferie. På campingpladsen var varmen slet ikke så stort et problem, da autocamperen blev kølet ned om natten og vi var ude hele dagen og aftenen. Herhjemme er vores hus bare varmt. I går var der 28,4 grader i soveværelset da jeg gik i seng kl. 1. Vi har et stort glasparti i stue og soveværelse, der bare gør det varmt – men selvfølgelig også dejligt at kigge ud af 😉 (mere…)

Campinglivet i den danske dejlige sommer – at rejse som kræftsyg.

Vi er lige hjemvendt efter to skønne uger på campingferie. Og hold nu op hvor har vi nydt det. Det har været så fantastisk og perfekt en ferie, at det næsten ikke er til at forstå. Vi har jo haft det bedste vejr, med solskin, blå himmel og hedebølge. Hvilket er helt perfekt når man er i Autocamper som vi var 🙂 (mere…)