Krondyr mørbrad med glaseret rødbeder og blåbær reduktion

Det er ikke så ofte at jeg tilbereder krondyr. Men engang imellem bliver man fristet 😉 Fristet af råvarer som man ikke altid står med. Jeg ser det altid som en spændende opgave, at arbejde med nye råvarer. Jeg har godt nok prøvet krondyr mørbrad et par gange, men denne her blev bare perfekt.
(mere…)