LCHF Kammerjunkere

LCHF kammerjunkereUhm Koldskål – så er det sommer:-) Elsker bare at erstatte aftensmaden med denne fantastisk spise;-) Men der høre jo kammerjunkere til. Man kan selvfølgelig bruge lidt hakket nødder, men jeg kan nu godt lide det søde og sprøde (bare hvis I ikke ved det). (mere…)

Jordbærtærte på grillen – uden mel og sukker.

Jordbærtærte på grillenMums for en lækker kage og så er den lavet på en grill (min nye lækre Outdoorchef Ascona). Det var en helt fantastisk lækker bid. Men det startede faktisk fordi jeg skulle afprøve om sælgeren af grillen nu også havde ret – “Du kan lave alt på den her grill, på nær is”. Ja, ja tænkte jeg, men han havde ret;-) (mere…)

Valentines LCHF muffins

HjertemuffinsHjertemuffins til min Valentine;-) Mere romantisk bliver det vis næppe:-) Denne LCHF udgave af muffins er bare lækre. Sprøde i kanten og bløde inden i. Uhm. det må smelte enhver mands hjerte. Jeg kom til at spise en lun – og det var nu heller ikke dårligt;-)

Ja, enten er man jo til det Valentine eller også er man ikke. (mere…)

Blomme og nøddekage på maks. 10 minutter

blommekageOk, kender I ikke bare det med at man må have noget sødt? Gerne sådan en stor lækker flødeskumskage? Sådan får jeg det engang imellem;-) Men jeg kan ikke bare gå til bageren, da jeg får det dårligt at sukker. Så derfor må jeg lave noget selv. Sådan en dag, hvor det bare skulle være NU, kom jeg på denne kage. (mere…)

Sommertærte med friske bær, fra Mæt og Slank med LCHF

Sommertærte - Kopi I dag deler jeg opskrift med PCOliv. Ganske enkelt fordi denne her må I bare have:-) Så hermed en lækker opskrift fra den nye bog “Mæt og slank med LCHF”, der udkommer i morgen. Du kan i morgen kan læse en anmeldelse af bogen, her på bloggen:-) (mere…)

Kanelkiks

Uhm, dette er bare en lækker lille godbid:-) Tilsæt en skive ost, er det det perfekte mellemmåltid;-) Og de er super gode at have i huset, når lækkersulten melder sig.  Det er en temmelig stor potion, men det er ikke et problem herhjemme;-) Mine børn elsker dem. Kiksene er søde og smager skønt af kanel. Super til eftermiddagsfrugten. De får en rigtig flot gyldenfarve og holder sig nemt et par uger i en god kagedåse. Og kun 32 kcal pr. kiks;-) (mere…)

Nøddekys

NøddekysBørnenes absolutte favoritsmåkager;-) Især fordi de er vildt sjove at spise. Marengs drysser over det hele;-)

Disse superlækre Nøddekys bruger vi til lidt af hvert herhjemme. Ofte som småkager, men de er også super til isdessert:-) De kan holde sig et godt stykke tid i en tæt kagedåse. (mere…)

Æbleringe – LCHF

DSC01046 - KopiI dag får I min allerbedste juleopskrift. De er et kæmpe hit hos ungerne, ikke mindst fordi det er en opskrift vi så i fjernsynet (med Sebastian Klein). Jeg har så lavet den om til LCHF. Men idéen er derfra. Det er som man lavede æbleskiver i gamle dage:-) (mere…)

LCHF kanelvafler

Kanelvafler med æblecremeEndelig blev det december. En længe ventet måned her i huset:-) Jeg har arbejdet på juleopskrifter de sidste mange uger nu og glæder mig til at kunne give dem til jer:-) Børnene har også virkelig glædet sig i år. I fredag blev der sat småkager og mælk i stalden til drillenissen – for sådan en har vi nemlig, og han er ualmindelig fræk;-) (mere…)

Low carb fastelavnsboller

Selvom de her ikke lige er årstiden, så tænker jeg at I måske kan bruge opskriften alligevel:-) Vi skal have dem her på søndag hvor vi får gæster. De er altid et hit og de smager bare – guf, guf, guf. Man tænker slet ikke over at de er low carb;-) (mere…)