På sådanne en lidt vemodig dag, hvor jeg tager afsked med min blog PCOliv.dk, skal der kage til 😉 Derfor er jeg gået i arkivet på netop PCOliv.dk og har fundet en af mine ynglings kager frem. Kanel drøm. En skøn kage med æbler, kanel og selvfølgelig en klat flødeskum til. (mere…)
LCHF Kammerjunkere
Uhm Koldskål – så er det sommer:-) Elsker bare at erstatte aftensmaden med denne fantastisk spise;-) Men der høre jo kammerjunkere til. Man kan selvfølgelig bruge lidt hakket nødder, men jeg kan nu godt lide det søde og sprøde (bare hvis I ikke ved det). (mere…)
Jordbærtærte på grillen – uden mel og sukker.
Mums for en lækker kage og så er den lavet på en grill (min nye lækre Outdoorchef Ascona). Det var en helt fantastisk lækker bid. Men det startede faktisk fordi jeg skulle afprøve om sælgeren af grillen nu også havde ret – “Du kan lave alt på den her grill, på nær is”. Ja, ja tænkte jeg, men han havde ret;-) (mere…)
Hestekage og 6 års fødselsdag.
I morgen fylder min skønne datter 6 år. Derfor har weekenden stået på flere fødselsdage:-) Jeg elsker jo at gå og nusse om gæstemaden:-) I år er overskuddet dog ikke så stort, men lidt blev det til:-) (mere…)
Valentines LCHF muffins
Hjertemuffins til min Valentine;-) Mere romantisk bliver det vis næppe:-) Denne LCHF udgave af muffins er bare lækre. Sprøde i kanten og bløde inden i. Uhm. det må smelte enhver mands hjerte. Jeg kom til at spise en lun – og det var nu heller ikke dårligt;-)
Ja, enten er man jo til det Valentine eller også er man ikke. (mere…)
Blomme og nøddekage på maks. 10 minutter
Ok, kender I ikke bare det med at man må have noget sødt? Gerne sådan en stor lækker flødeskumskage? Sådan får jeg det engang imellem;-) Men jeg kan ikke bare gå til bageren, da jeg får det dårligt at sukker. Så derfor må jeg lave noget selv. Sådan en dag, hvor det bare skulle være NU, kom jeg på denne kage. (mere…)
Sommertærte med friske bær, fra Mæt og Slank med LCHF
I dag deler jeg opskrift med PCOliv. Ganske enkelt fordi denne her må I bare have:-) Så hermed en lækker opskrift fra den nye bog “Mæt og slank med LCHF”, der udkommer i morgen. Du kan i morgen kan læse en anmeldelse af bogen, her på bloggen:-) (mere…)
Kanelkiks
Uhm, dette er bare en lækker lille godbid:-) Tilsæt en skive ost, er det det perfekte mellemmåltid;-) Og de er super gode at have i huset, når lækkersulten melder sig. Det er en temmelig stor potion, men det er ikke et problem herhjemme;-) Mine børn elsker dem. Kiksene er søde og smager skønt af kanel. Super til eftermiddagsfrugten. De får en rigtig flot gyldenfarve og holder sig nemt et par uger i en god kagedåse. Og kun 32 kcal pr. kiks;-) (mere…)
Vaniljekranse
Jeg elsker bare december. Her er det lidt lovligt at spise lidt for mange småkager;-) Småkager er jo ikke det jeg får lavet mest, men i december går jeg all in😉 Det her er nogle dejlige sprøde vaniljekranse. De kan bages et par uger før jul og hvis man ikke når at spise dem, så kan de holde sig til juleaften, uden problemer:-) (mere…)
