Brød er jo en udfordring når man ikke kan spise div. meltyper. Det er der ingen tvivl om. Jeg jagter stadigvæk den perfekte udgave, og vil løbende holde jer orienteret. Dette var dog en god udgave. De smagte super godt og blev brugt som morgenboller af hele familien. (mere…)
Ciabattaboller uden mel – LCHF
Nogle gange finder jeg opskrifter på andre blogs som ser så gode ud, at jeg må prøve dem. Det var tilfældet med disse. Jeg lavede dem og de var som sådan ok. Jeg synes dog at de er alt for luftige og så blev de seje i bunden. Sådan en lidt mærkelig konsistens. Så den opskrift måtte jeg da forsøge at forbedre 😉 (mere…)
Low carb fastelavnsboller
Selvom de her ikke lige er årstiden, så tænker jeg at I måske kan bruge opskriften alligevel:-) Vi skal have dem her på søndag hvor vi får gæster. De er altid et hit og de smager bare – guf, guf, guf. Man tænker slet ikke over at de er low carb;-) (mere…)
LCHF madbrød
Ofte mangler jeg brød til min mad. Elsker bare at dyppe brød i sauce og olie;-) Og engang imellem må jeg bare have det. Disse er super lækre. Bløde og med en god smag. Krydderierne på toppen kan man bytte ud med det man selv bedst kan lide.
(mere…)
LCHF hvedeknopper
Skønne og velsmagende hvedere – uden hvede;-) 
[password-protect]
LCHF hvedeknopper
4 æg
10 g. Philadelphia ost
2 spsk. FiberHusk
1 dl. Mandelmel
2 dl. mælk
2 tsk. bagepulver – med top
1 tsk. salt
1 spsk. Sukrin+
100 g. smør
1 dl. Kokosfibre
1 dl. solsikkekerne (malet fint til mel)
1-1½ kardemomme (alt efter hvor stærke du vil have dem)
1 æg til pensling
Pisk æggene tykke. Tilsæt mælk, fiberhusk, Philadelphia ost, bagepulver, salt og sukrin. Pisk det godt. Tilsæt derefter mandelmel, kokosmel, smeltet smør, og kerner. Pisk det godt sammen og lad dejen hvile i 10 minutter. Afsæt 9 skefulde dej på 1 bageplade med bagepapir. Form dem firkantet med en våd ske. Pensl bollerne med et sammenpisket æg. Bag bollerne i en 220 (varmluft 180 grader) ovn i ca. 10 minutter.
Tip: Bag bollerne i et ovnfast fad. Så hæver de opad og ikke som mine udad;-)
Serveres lune med dejligt smør på.
[/password-protect]
LCHF boller
Uhm, det her er de absolut bedste boller jeg nogensinde har fået uden mel og sukker. Wow de er gode. Ok, det er nok ikke pænt at se om sin egen opskrift, men jeg er fuldstændig høj over dem:-) (mere…)