Jack D cuberoll med pommes Anna

Cuberoll er en lidt sjov udskæring, som jeg fandt en dag. Det er ribeye uden det øverste lag (tror det hedder top). Det giver et mere reelt stykke kød, der bare er super mørt og helt igennem fantastisk 🙂 Der var også de flotte blotlagte ben på stegen. Det måtte selvfølgelig prøves. Ribeye er jo mit yndlings kød 😉 (mere…)