Ball Tip med Brazilian Rom og Provencefad

Ball Tip, hvad er nu det for noget? Det er en forholdsvis ny udskæring, som er til at finde på nettet og jeg har faktisk også set det hos et par supermarkeder nu 🙂 Ball Tip er et rigtig godt stykke kød, som bestemt godt kan betale sig at købe. Det er en forholdsvis billig udskæring. Det kan sammenlignes lidt med okseculotte, men er finere i strukturen og har mere smag. Og så er det utrolig mørt. (mere…)