Teres major med mini hasselback kartofler og bearnaisemayo

Teres Major er en udskæring der vinder frem i denne tid. Og det er fuldt forståeligt. Det er nemlig en helt fantastisk udskæring. Der er stort set intet at pudse fra, det er mørt og smager rigtig godt. Strukturen er en smule grov (som flanksteak), men det er ufatteligt mørt.  Smagen er kraftig og det gør det til et fantastisk stykke kød. Vi holder især meget af at grille det 🙂 (mere…)

Teres major med timiankartofler

Teres major med timian kartoflerNår jeg skal have oksekød, så skal det være godt. Altså godt kød og det er disse  Teres major fra Onkel Toms grillhytte bestemt. Faktisk er det nok noget af det bedste kød man kan få. Forstår slet ikke at jeg i alle de år har spist dårligt kød fra køledisken 😉 (mere…)

Teres major med ølbraiseret kartofler

Teres major med ølbraseret kartofler

 

Det her er nok det bedste måltid vi længe har fået her på matriklen. Det smagte simpelthen så lækkert at jeg overvejer om jeg nogensinde har fået et bed måltid mad 😉 Måske ser det ikke ud af meget, men tror mig, det er der. Lækkert Teres major og kartofler der er braseret i øl – bedre bliver det ikke 🙂 (mere…)