Hvid fisk i fad

Jeg må have tankerne lidt væk for alt Corona. Det gør jeg bedst i mit køkken 😉 Og gerne en ret med farver. Det passede lige med at få tømt køleskabet med “gamle” grøntsager, inden vi får nye forsyninger i morgen 🙂 I går blev det derfor til denne skønne fiskeret. Pollack med porre og gulerødder, der svømmer rundt i den skønneste flødesauce. Så smager fisk godt 🙂 (mere…)

Grillet torske loins med persille crust og hollandaise

Er du god nok til at få fisk? Jeg indrømmer, at det er jeg ikke. Og det er lidt mærkeligt, for jeg elsker fisk, faktisk rigtig meget. Især efter at jeg er blevet syg, smager det mig godt. Men jeg synes bare at at det er alt for dyrt. Og så ender vi ofte med kedelig frost udgave. Her fik jeg fat i nogle lækre torske loins, godt nok også fra frost, men de var overraskende gode. (mere…)

Torsk med asparges og hjemmelavet Hollandaisesauce

Det er ikke så ofte at vi får fisk her i huset. Jeg er ganske enkelt bare ikke god nok til at få det lavet. Men når vi så endelig får det, kan jeg godt lide at gøre lidt ekstra ud af det. Her får vi hjemmelavet hollandaise sauce til, hvilket er en af mine absolut yndlings sauce 🙂 Jeg kan finde på at komme lidt ekstra citron eller citronskal i, så den bliver ekstra frisk. (mere…)