Whiskey marineret okseculotte med rodfrugt chips

whiskey marineret okseculotte 3I sidste uge fik jeg jo leveret kød fra et sted jeg ikke har prøvet før. Jeg købte en pakke med en culotte, burgere og en sauce hos  Jelling naturkød (samt lidt ekstra 😉 ). I weekend blev det så tid til at smage culotten, for det kunne jeg ikke vente med 😉 Den så fantastisk appetitlig ud, så den måtte laves 🙂

Og det var da noget af en oplevelse. Kødet duftede dejligt da jeg åbnede det og var super flot (se billede under opskriften). Der var absolut intet at pudse af. Det var 100% kød 🙂 Jeg valgte at marinere stegen i Whiskey – det kan vel næppe gå galt 😉 og det gav en rigtig god oplevelse.

I pakken hørte jo en gang sauce med- Jeg piftede den lidt op, da jeg synes den var meget kraftig og måske mere er en fond end en færdig sauce 🙂  Men til gengæld gav den en rigtig god smag, som bestemt ikke er sidste gang vi skal have. Saucen fik en helt fantastisk dybde, som jeg ikke selv kan lave, men mindre jeg koger en fond i flere timer 😉 Så det var faktisk dejligt at “snyde” lidt der 🙂 Jeg er jo stor fortaler for at koge sin egen fond og gøre mere ud af saucen til et måltid. Så jeg hilser denne serie af saucer hjerte velkommen 🙂 Kan altså ikke forstå når folk serverer pulversauce til et godt stykke kød 🙂 På denne her måde kan alle serverer en helt vildt lækker sauce. Livet er for kort til dårlig sauce 😉

Jeg er virkelig imponeret over det kød jeg har købt hos  Jelling naturkød. Og hvor er det fantastisk at kunne sætte tænderne i noget med så god samvittighed. Der er tænkt på dyrevelfærd, kvalitet og så kommer f.eks det her oksekød fra fritgående kvæg. Det giver altså en hel fantastisk kvalitet 🙂

 

whiskey marineret okseculotteHer kan man virkelig se hvor flot en steg det var. Intet at pudse af. Bare 100% reelt kød.

 

whiskey marineret okseculotte 2Den lækre steg efter at den har hvilet i 25 minutter. Saftig, mør og fyld af smag.

Salat med rodfrugtchipsEn rigtig efterårssalat, med lækre sprøde chips.

whiskey marineret okseculotte 3Hele måltidet samlet. Det lækre kød, den smagsfulde sauce, den farverige salat og det lækreste kød 😉

whiskey marineret okseculotte 4En flot tallerken, fyldt med lækkert mad.

 

(Visited 446 times, 1 visits today)

4 thoughts on “Whiskey marineret okseculotte med rodfrugt chips

    1. Tak Louise – men det er jo lidt snyd, da det mad der går galt, ikke bliver lagt på bloggen. Og det går galt engang imellem 😉 Jeg er en af dem der prøver mig frem. Jeg kigger på kødet og mærker på det. Som regel rammer jeg, men andre gange så får vi gennemstegt kød 😉 Overvejer dog lidt at få et stegetermometer 😉

      1. Hehe ok. Jeg plejer nemlig at bregne ca 1/2 time pr kilo ved 200 grader. Håbede lidt at du havde en gylden regel som du gik efter. Skal nemlig stege en culotte på fredag og er i tvivl om tiden.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *